Một rượu mẹ là một phần của giải pháp đó được để lại sau khi kết tinh. Nó là gặp phải trong quá trình hóa học bao gồm đường tinh chế. [1]
Trong kết tinh, chất rắn (thường không tinh khiết) được hòa tan trong một dung môi ở nhiệt độ cao, lợi dụng thực tế là hầu hết các chất rắn hòa tan hơn ở nhiệt độ cao hơn. Là giải pháp làm mát, độ tan của chất tan trong dung môi sẽ dần dần trở nên nhỏ hơn. Các giải pháp kết quả được mô tả như bão hòa, có nghĩa là có nhiều chất tan hòa tan trong dung hơn sẽ được dự đoán bởi tính hòa tan của nó ở nhiệt độ đó. Kết tinh sau đó có thể được gây ra từ dung dịch quá bão này và các tinh thể tinh khiết kết quả bỏ bằng phương pháp như lọc chân không và tách ly tâm. Các giải pháp còn lại, một khi các tinh thể đã được lọc ra, được gọi là rượu mẹ, và sẽ bao gồm một phần của các chất tan ban đầu (như dự đoán của hòa tan của nó ở nhiệt độ đó) cũng như bất kỳ tạp chất mà không được lọc ra. Cây thứ hai và thứ ba của các tinh thể sau đó có thể được thu hoạch từ rượu mẹ
đang được dịch, vui lòng đợi..