1. Check dry goods for leaks, flaws

1. Check dry goods for leaks, flaws, or broken packages. Dry goods should be dry, free of mold, and free of insects. If the packages are flawed, they should be rejected and put in a designated area for credit.
2. Inspect cans for leaks, incomplete labels, dents, bulges, and other visible signs of damage. Notify the manager if a damaged can is found.
3. Date boxes and cans with receiving date.
4. Separate chemicals from foods.
5. Check delivery invoice against the items delivered, and the purchase order.
6. When damages items are found, the manager or designee should call the distributor so the product can be picked up and returned and a credit issued, or make similar arrangements with delivery personnel. Do not accept delivery.
7. Note on the invoice any items rejected.

The foodservice manager will:

1. Assure that all foods come from approved vendors and sources.
2. Schedule deliveries for off-peak hours and make sure enough trained staff are available to receive, inspect, and store food promptly.
3. Assure that no home-prepared foods are accepted or used.
4. Check Receiving Temperature Log (for delivery days) to ensure proper procedures are being followed.
5. Follow up with staff as necessary.
6. File HACCP records

Kết quả (Việt) 2:

Hàng khô 1. Kiểm tra rò rỉ, sai sót, hoặc các gói bị hỏng. Hàng khô nên khô, không nấm mốc, và miễn phí của côn trùng. Nếu bao bì là thiếu sót, họ nên bị từ chối và đặt trong một khu vực dành riêng cho tín dụng.
2. Kiểm tra lon để rò rỉ, nhãn không đầy đủ, vết lõm, chỗ phình ra, và các dấu hiệu khác của thiệt hại. Thông báo cho người quản lý nếu một thể bị hư hỏng được tìm thấy.
3. Ngày hộp và lon với ngày nhận.
4. Hóa chất riêng biệt từ các loại thực phẩm.
5. Kiểm tra hóa đơn giao hàng đối với các mặt hàng được giao, và các đơn đặt hàng.
6. Khi thiệt hại vật được tìm thấy, người quản lý hoặc người được chỉ cần gọi cho nhà phân phối để sản phẩm có thể được chọn và trở về và tín dụng ban hành, hoặc sắp xếp tương tự với nhân viên giao hàng. Không chấp nhận giao hàng.
7. Lưu ý về các hóa đơn bất kỳ mặt hàng bị từ chối. Người quản lý dịch vụ thực phẩm sẽ: 1. Đảm bảo rằng tất cả các loại thực phẩm đến từ các nhà cung cấp và các nguồn đã được phê duyệt. 2. Lịch trình giao hàng cho các giờ cao điểm và đảm bảo đủ nhân viên được huấn luyện, sẵn sàng tiếp nhận, kiểm tra, và cửa hàng thực phẩm kịp thời. 3. Đảm bảo rằng không có loại thực phẩm chuẩn bị được chấp nhận hoặc sử dụng. 4. Kiểm tra Nhận Nhiệt độ Log (cho ngày giao hàng) để đảm bảo đúng quy trình đang bị theo dõi. 5. Theo dõi với nhân viên khi cần thiết. 6. Nộp hồ sơ HACCP