The proliferation of specific spoil

The proliferation of specific spoilage organisms (SSO) and quality changes were evaluated in haddock fillets stored in styrofoam boxes at 0, 7
and 15 °C and under temperature fluctuations. A rapid electronic nose technique was used to monitor different classes of compounds, representing
microbial metabolites that were characteristic for the onset of spoilage odors. Photobacterium phosphoreum predominated among the spoilage
bacteria and high levels of TVB-N were observed at sensory rejection. Pseudomonas spp

Kết quả (Việt) 1:

Sự phát triển của sinh vật cụ thể hỏng (SSO) và thay đổi chất lượng được đánh giá trong hoang philê được lưu trữ trong hộp xốp lúc 0, 7và 15 ° C và dưới nhiệt độ biến động. Một kỹ thuật nhanh chóng điện tử mũi đã được sử dụng để giám sát các lớp khác nhau của các hợp chất, đại diện chovi sinh vật chất mà đã là đặc trưng cho sự khởi đầu của mùi hôi hư hỏng. Photobacterium phosphoreum predominated trong số hư hỏngvi khuẩn và các mức độ cao của TVB-N đã được quan sát tại cảm giác từ chối. Pseudomonas spp

Kết quả (Việt) 2:

Sự gia tăng của các sinh vật cụ thể hư hỏng (SSO) và thay đổi chất lượng được đánh giá phi lê cá tuyết chấm đen được lưu trữ trong các hộp xốp tại 0, 7
và 15 ° C và dưới nhiệt độ dao động. Một kỹ thuật mũi điện tử nhanh chóng được sử dụng để giám sát các lớp học khác nhau của các hợp chất, đại diện cho
các chất chuyển hóa của vi sinh vật đó là đặc trưng cho sự khởi đầu của mùi hôi thối hỏng. Photobacterium phosphoreum chiếm ưu thế trong số các hư hỏng
vi khuẩn và mức độ cao của TVB-N đã được quan sát thấy ở chối giác. Pseudomonas spp