1. Cut the chicken thigh into 5cm p

1. Cut the chicken thigh into 5cm pieces and pat dry with paper towel. Combine flour, five spice and salt on a plate then coat chicken evenly in spiced flour mixture. Heat oil in a deep fryer to 180°C and deep fry the chicken in batches for about 5 minutes until golden and cooked through.

2. Heat wok over high heat until hot, add 1 tablespoon vegetable oil then add lemongrass, chilli, garlic and ginger and stir-fry for 30-60 seconds until aromatic. Add oyster sauce, fish sauce and sugar, then add the chicken and stir-fry 1-2 minutes until thick and sticky.

3. For the dressing; combine all the ingredients in a bowl.

4. For the mayonnaise; whisk the egg yolks and mustard together in a bowl, slowly add the oil, whisking constantly until the mayonnaise is thick. Stir in the lime zest, lime juice and season with salt.

5. To serve; pile lettuce, coriander a

Kết quả (Việt) 2:

1. Cắt đùi gà vào 5cm miếng và vỗ cho khô bằng khăn giấy. Kết hợp bột, năm gia vị và muối vào một tấm sau đó gà lông đều trong hỗn hợp bột gia vị. Đun nóng dầu trong nồi chiên sâu đến 180 ° C và chiên gà trong đợt khoảng 5 phút cho đến khi vàng và chín. 2. Nhiệt chảo trên lửa lớn cho đến khi nóng, thêm dầu thực vật 1 muỗng canh sau đó thêm sả, ớt, tỏi và gừng, xào cho 30-60 giây cho đến khi có mùi thơm. Thêm dầu hào, nước mắm và đường, sau đó thêm thịt gà và xào 1-2 phút cho đến khi dày và dính. 3. Đối với những thay đồ; kết hợp tất cả các thành phần trong một bát. 4. Đối với mayonnaise; trộn lòng đỏ trứng và mù tạt với nhau trong một cái bát, từ từ thêm dầu, đánh liên tục cho đến khi mayonnaise dày. Khuấy trong vôi vỏ, nước cốt chanh và nêm thêm muối. 5. Phục vụ; đống xà lách, rau mùi một