một thùng sai đáy. Các cổ phiếu acetifying được phun vào bề mặt của
vật liệu đóng gói và nhỏ giọt xuống chống lại ngược dòng không khí
được bơm qua một trong hai chiếc giường, kéo lên bởi sức nóng của
phản ứng bên trong nó. Vật liệu đóng gói thường bao gồm một số
nguyên liệu lignocellulose như cành cây bạch dương, cành cây nho, mây, gỗ
len, hoặc bã mía, mặc dù vật liệu khác như than cốc đã
cũng được sử dụng. Các cổ phiếu giấm được thu thập trong một thùng đựng nước thải ở dưới cùng của
các thùng và tái tuần hoàn cho đến khi mức độ mong muốn của axit là đạt. Các
tốc độ nhanh hơn phản ứng đạt được có nghĩa là rửa nóng lên trong quá trình
đi qua giường và, tùy thuộc vào kích thước của lên men,
một số làm mát có thể được yêu cầu.
Quá trình này được điều hành semicontinuously để duy trì một mức độ cao của
nồng độ axit trong suốt, và hầu hết các sinh khối được giữ lại trong
giường đóng gói. Một quá trình giấm nhanh chóng vận hành tốt trang bị kiểm soát nhiệt độ và buộc sục khí thường có thể làm thành dấm một cổ phiếu giấm với
một GK 10 và hàm lượng ethanol ban đầu là 3% trong 4-5 ngày.
Các mức nhanh nhất của acetification đạt được sử dụng acetification ngập trong đó vi khuẩn acid acetic mọc lơ lửng trong một môi trường mà
được oxy hóa bởi sparging với không khí. Các thương mại thành công nhất
kỹ thuật đã được phát triển là Frings Acetator (Hình 9.16)
trong đó sử dụng một thiết bị thông gió tự mồi bằng sáng chế để đạt được hiệu quả
chuyển oxy.
đang được dịch, vui lòng đợi..