Relatively simple monomeric subunit

Relatively simple monomeric subunits provide the
key to the structure of the thousands of different proteins. All proteins, whether from the most ancient lines
of bacteria or from the most complex forms of life, are
constructed from the same ubiquitous set of 20 amino
acids, covalently linked in characteristic linear sequences.
Because each of these amino acids has a side chain with
distinctive chemical properties, this group of 20 precursor molecules may be regarded as the alphabet in
which the language of protein structure is written.
What is most remarkable is that cells can produce
proteins with strikingly different properties and activities by joining the same 20 amino acids in many different combinations and sequences. From these building
blocks different organisms can make such widely diverse
products as enzymes, hormones, antibodies, transporters, muscle fibers, the lens protein of the eye, feathers, spider webs, rhinoceros horn, milk proteins, antibiotics, mushroom poisons, and myriad other substances
having distinct biological activities (Fig. 3–1). Among
these protein products, the enzymes are the most varied and specialized. Virtually all cellular reactions are
catalyzed by enzymes.
Protein structure and function are the topics of this
and the next three chapters. We begin with a description of the fundamental chemical properties of amino
acids, peptides, and proteins.

Kết quả (Việt) 1:

Tương đối đơn giản monomeric subunits cung cấp cácchìa khóa để cấu trúc ngàn protein khác nhau. Tất cả protein, cho dù từ những dòng cổ xưa nhấtvi khuẩn hoặc từ các hình thức phức tạp nhất của cuộc sống,xây dựng từ cùng một tập hợp phổ biến của 20 aminaxit, một liên kết trong chuỗi tuyến tính đặc trưng.Bởi vì mỗi người trong số những axit amin có một chuỗi bên vớitính chất hóa học đặc biệt, nhóm này của các phân tử tiền thân của 20 có thể được coi là bảng chữ cái ởngôn ngữ của cấu trúc protein được viết.Những gì là đáng chú ý nhất là các tế bào có thể sản xuấtprotein với đặc tính nổi bật khác nhau và các hoạt động bằng cách tham gia cùng một axit amin 20 trong nhiều kết hợp khác nhau và trình tự. Từ đây xây dựngkhối sinh vật khác nhau có thể thực hiện như vậy rộng rãi đa dạngCác sản phẩm như enzyme, kích thích tố, kháng thể, vận chuyển, cơ bắp sợi, ống kính của mắt, lông, nhện webs, tê giác sừng, protein sữa protein, thuốc kháng sinh, chất độc nấm và vô số các chất kháccó các hoạt động sinh học khác biệt (hình 3-1). Trong sốCác sản phẩm chất đạm, các enzym là tối đa đa dạng và chuyên ngành. Hầu như tất cả các phản ứng di độngxúc tác bởi enzym.Cấu trúc protein và chức năng là các chủ đề nàyvà tiếp theo ba chương. Chúng tôi bắt đầu với một mô tả về các tính chất hóa học cơ bản của aminaxit, peptide và protein.