clarence otis chairmanand chief exe

clarence otis chairmanand chief executive of darden restaurants inc,sees better days ahead for an industry that took a beating during the great recession of the recent past.otis,whose company owns olive garden,red lobster,longhorn steakhouse,and other casual-dining chains,expected the job losses that cut consumer spending to abate in the first quarter of 2010
"restaurant,histroically,are one of the frist industries to benefit coming out of recession.people have deferred big-ticket items like cars,appliances and vacations,and a meak out us a low-ticket treat" said otis
darden planned to capitalize on the recovery by doing the things it had been planning in menu development and employee training,remodelling restaurants,and preserving cash
unlike many restaurant chains that turned to heavy discounting to lure customers,darden avoided that.buy-one-get-one-free or half-off promotions"run the risk of communicating to consumers that price is the primary attre]ibute of your band and it overwhelms all the other things that go into developing a strong brabd" otis said. instead dardenintroduced new menu items at lower prices, that helped restaurants keep the same profit
at its upscale capital grille chain the company offered,for $40 per person,new seafood entrees paired with appetizers and wine from regious of the world where prices are lower or from newer vineyards that charge less than more established ones. darden also reduced the pace at which it opened new restaurants
the biggest lesson that was reinforced for him during the downturn,otis said,was to spend conservatively and to keep debt low even when times are good


discussion questions
1.what managerial roles is clarence otis emphasizing in the case just presented?
2.what challenges would restaurant managers face in implementing otis's approach to keeping the restaurants performing well during a slow period in the economy
5. what financial management practices of the darden chain might be useful to you in managing your personal finances

Kết quả (Việt) 2:

Clarence Otis chairmanand giám đốc điều hành nhà hàng Darden inc, thấy ngày tốt hơn trước đối với một ngành công nghiệp mất một đập trong cuộc suy thoái lớn của past.otis gần đây, mà công ty đang sở hữu vườn ô liu, tôm hùm đỏ, steakhouse Longhorn, và dây chuyền bình thường, ăn uống khác , dự kiến tỷ lệ thất nghiệp là cắt giảm chi tiêu của người tiêu dùng giảm đi trong quý đầu tiên của năm 2010
"nhà hàng, histroically, là một trong những ngành công nghiệp có lợi But ra khỏi recession.people đã hoãn lại các mặt hàng giá trị lớn như xe hơi, thiết bị và các kỳ nghỉ, và một Meak ra cho chúng tôi một điều trị vé thấp ", ông Otis
Darden lên kế hoạch để tận dụng sự phục hồi bằng cách làm những điều nó ​​đã được lên kế hoạch phát triển thực đơn và đào tạo nhân viên, tu sửa nhà hàng, và bảo quản tiền mặt
không giống như nhiều chuỗi nhà hàng quay sang chiết khấu nặng thu hút khách hàng, Darden tránh that.buy-một-có-một-miễn phí chương trình khuyến mãi hoặc nửa-off "có nguy cơ giao tiếp cho người tiêu dùng giá đó là attre chính] ibute của ban nhạc của bạn và nó lấn át tất cả những điều khác mà đi vào phát triển một brabd mạnh mẽ ", Otis cho biết. thay vì dardenintroduced các mục trình đơn mới với giá thấp hơn, có giúp nhà hàng giữ lại lợi nhuận tương tự
ở cao cấp chuỗi lưới tản nhiệt vốn công ty cung cấp, với $ 40 mỗi người, món khai vị hải sản mới kết hợp với các món khai vị và rượu vang từ regious của thế giới nơi mà giá thấp hơn hoặc từ vườn nho mới hơn có tính phí ít hơn so với những người thành lập nhiều hơn nữa. Darden cũng làm giảm tốc độ mà tại đó nó đã mở nhà hàng mới
là bài ​​học lớn nhất mà đã được tăng cường cho anh ta trong thời suy thoái, Otis nói, là để dành dè dặt và giữ nợ thấp ngay cả khi thời gian được tốt câu hỏi thảo luận 1.What vai trò quản lý là Clarence Otis nhấn mạnh trong trường hợp vừa trình bày? 2.What thách thức sẽ phải đối mặt với các nhà quản lý nhà hàng trong việc thực hiện cách tiếp cận Otis để giữ nhà hàng hoạt động tốt trong thời gian chậm trong nền kinh tế 5. những biện pháp quản lý tài chính của chuỗi Darden có thể có ích cho bạn trong việc quản lý tài chính cá nhân của bạn