Edible coatings may extend fresh-cu

Edible coatings may extend fresh-cut fruit storage by preventing moisture loss and decreasing gas exchange. This study evaluated the effect of an antibrowning dip (calcium ascorbate, citric acid and N-acetyl-L-cysteine), followed or not with carboxymethylcellulose (CMC) or carrageenan coatings on quality of fresh-cut mangoes stored at 5 °C for up to 20 days. A fourth treatment, only used in one of four experiments, consisted of chitosan. Treatments were applied on 'Tommy Atkins', 'Kent' and 'Keitt' mangoes harvested from Homestead (FL), and on imported store-bought mangoes.

Kết quả (Việt) 1:

Ăn được sơn có thể mở rộng trái cây tươi-cắt lí bởi ngăn chặn độ ẩm giảm cân và giảm khí trao đổi. Nghiên cứu này đánh giá hiệu quả của một antibrowning nhúng (canxi ascorbate, axít citric và N-axetyl-L-cysteine), sau đó là hoặc không với carboxymethylcellulose (CMC) hoặc carrageenan lớp phủ trên chất lượng của tươi-cắt xoài được lưu trữ tại 5 ° C đến 20 ngày. Một điều trị thứ tư, chỉ được sử dụng trong một trong bốn thí nghiệm, bao gồm chitosan. Phương pháp điều trị đã được áp dụng trên 'Tommy Atkins', 'Kent' và 'Keitt' xoài thu hoạch từ Homestead (FL), và ngày nhập khẩu cửa hàng mua xoài.

Kết quả (Việt) 2:

Sơn ăn được có thể mở rộng mới cắt bảo quản trái cây bằng cách ngăn ngừa mất độ ẩm và giảm trao đổi khí. Nghiên cứu này đánh giá ảnh hưởng của một dip antibrowning (calcium ascorbate, acid citric và N-acetyl-L-cysteine), tiếp theo hay không với carboxymethylcellulose (CMC) hoặc vỏ carrageenan về chất lượng mới cắt xoài được lưu trữ tại 5 ° C đến 20 ngày. Một điều trị thứ tư, chỉ được sử dụng trong một trong bốn thí nghiệm, bao gồm chitosan. Phương pháp điều trị đã được áp dụng trên 'Tommy Atkins', 'Kent' và xoài 'Keitt' thu hoạch từ Homestead (FL), và trên xoài mua ở cửa hàng nhập khẩu.