The use of nitrite in cured meats i

The use of nitrite in cured meats is being
challenged due to concern over the possible formation
of nitrosamines. In the event that permissible
nitrite levels are lowered, it will be
necessary to supplement, or enhance, the antibotulinal
effect of nitrite by some means. One
product category of major concern is perishable
canned cured meat, which is processed to a
miniimum internal temperature of 65.60C and is
dependent upon refrigeration for stability and
safety. Products in this category have a history
of temperature abuse after manufacture.

Kết quả (Việt) 1:

Việc sử dụng các nitrit trong thịt ướpthách thức do mối quan tâm về sự hình thành có thểcủa nhogăn. Trong trường hợp đó cho phépmức độ nitrit được hạ xuống, nó sẽcần thiết để bổ sung hoặc nâng cao, antibotulinalhiệu ứng của nitrite bằng một số phương tiện. Một trong nhữngdanh mục sản phẩm của mối quan tâm lớn là dễ hư hỏngđồ hộp thịt ướp, được xử lý đến mộtnhiệt độ bên trong miniimum 65.60 c và làphụ thuộc vào tủ lạnh cho sự ổn định vàan toàn. Các sản phẩm trong thể loại này có một lịch sửnhiệt độ các lạm dụng sau khi sản xuất.

Kết quả (Việt) 2:

Việc sử dụng nitrit trong thịt chữa khỏi được
thử thách do lo ngại về sự hình thành có thể
của chất nitrosamine. Trong trường hợp cho phép
mức độ nitrit được hạ xuống, nó sẽ là
cần thiết để bổ sung, hoặc tăng cường, các antibotulinal
hưởng của nitrite bằng một số phương tiện. Một
loại sản phẩm của mối quan tâm lớn là dễ hỏng
thịt chữa khỏi đóng hộp, được xử lý với một
nhiệt độ bên miniimum của 65.60C và là
phụ thuộc vào điện lạnh cho sự ổn định và
an toàn. Sản phẩm trong thể loại này có một lịch sử
của sự lạm dụng nhiệt độ sau khi sản xuất.