Glutathione S -Transferases
glutathione S -transferases (GSTs) là một nhóm lớn các
protein đa chức năng địa phương trong bào tương, ty thể
và màng tế bào [53]. Họ là những giai đoạn II
enzym giải độc, thông qua các hoạt động của liên hợp
với glutathione, chuyển hóa xenobiotics như
chất gây ung thư và chất gây ô nhiễm, và các sản phẩm oxy hóa
căng thẳng [54]. Có 7 loại GSTs cytosolic bao gồm
,?,?,?,,
, Và? mã hóa bởi các gen trên nhiễm sắc thể
6, 1, 10, 11, 4, 22, và 14, tương ứng [53, 54]. Nutrigenetics
nghiên cứu đã tập trung vào các GST? 1 (GSTM1),
1
(GSTT1), và? 1 (GSTP1), các lớp học mà di truyền phổ
biến thể đã được xác định và thể hiện ảnh hưởng đến
hoạt động của enzyme. Trong cả hai gen GSTM1 và GSTT1, một
đa hình xóa tồn tại như vậy mà những người đồng hợp tử
cho các alen rỗng cho thấy một sự mất mát của enzyme chức năng [55,
56]. Trong gen GSTP1, một số đa hình đã được
xác định, bao gồm một đa hình không đồng nghĩa mã hóa
kết quả trong một isoleucine đến Valine axit amin
thay đổi ở codon 105 (Ile105Val) và alanine để valine
thay đổi axit amin ở codon 114 (Ala114Val) [57 ]. Trong khi
một nghiên cứu cho thấy mức độ của 8-oxo-7,8-dihydro-2 -
deoxyguanosine để khác biệt bởi GSTP1 nhưng không GSTM1 hoặc
GSTT1 kiểu gen [58], một phát hiện có sự khác biệt trong
mức độ cacbonyl protein bởi bất kỳ GST kiểu gen [59].
Những đa hình trong GSTM1, GSTT1, và GSTP1
đã được nghiên cứu rộng rãi liên quan tới ung thư và
một số nghiên cứu cũng đã xem xét các tương tác gen ăn tiềm năng
về các rủi ro ung thư [xem xét trong ref. 23, 60]. Ví
dụ, một nghiên cứu gần đây đã kiểm tra 19 đa hình trong
13 gen mã hóa enzyme chuyển hóa xenobiotic bao gồm
GSTM1, GSTT1, và GSTP1 trong 308 tiền ác tính
trường hợp adenoma xác định bởi nội soi và 296 điều khiển
[61]. Chất xơ, năng lượng, tổng lượng tiêu thụ rau và
tiêu thụ rau họ cải được tất cả các phát hiện
liên quan nghịch với nguy cơ u tuyến đại trực tràng, trong khi đó
chỉ có một đề nghị khiêm tốn của một mối quan hệ nghịch đảo
với mức tiêu thụ trái cây và không có mối quan hệ đã được
tìm thấy với mức tiêu thụ thịt đỏ. Trong đa hình GST,
chỉ GSTM1 rỗng kiểu gen đã được đáng kể
liên quan với tăng nguy cơ u tuyến trực tràng
nguy cơ (OR: CI 1,43, 95%: 1,04-1,98). Trong kiểm tra thêm
các tương tác gen chế độ ăn uống, các tác giả tìm thấy một số
bằng chứng về sự tương tác giữa các GSTP1 Ala114Val
đa hình và trái cây tiêu thụ trên đại trực tràng adenoma
nguy cơ (tương tác p = 0,02). Tiêu thụ trái cây đã
không bảo vệ các tàu sân bay của alen GSTP1 biến thể
(OR: 1,28, 95% CI: 0,58-2,83), trong khi nó đã thể hiện được
bảo vệ trong số những người đồng hợp tử cho các alen tham khảo
(OR: 0.49, 95% CI: 0,34 -0,71) [61]. Đa hình trong
các enzyme GST đã đưa ra giả thuyết và chứng minh là
có cả một tác động có lợi và bất lợi đối với nguy cơ ung thư,
có thể là do vai trò của GST trong việc loại bỏ độc hại
loài oxy hóa và chất gây ung thư cũng như chế độ ăn uống có lợi
hóa chất chemoprotective như isothiocyanates
tìm thấy trong các loại rau họ cải (vả. 3). Vì vậy, đa hình GST
cũng có thể làm thay đổi mối quan hệ giữa chế độ ăn uống
và điều kiện liên quan đến stress oxy hóa khác, bao gồm cả
bệnh tim mạch [62].
đang được dịch, vui lòng đợi..
