The precise level of water activity is chosen to be sufficiently low so that no free moisture is available for supporting any spoilage reactions, but sufficiently high to still give a soft flexible texture
Mức độ chính xác của các hoạt động nước lựa chọn làđủ thấp vì vậy mà không có độ ẩm miễn phí có sẵn để hỗ trợ bất kỳ hư hỏngCác phản ứng, nhưng đủ cao để vẫn cung cấp cho một kết cấu linh hoạt mềm
Mức độ chính xác của hoạt độ nước được chọn là đủ thấp để không có độ ẩm miễn phí có sẵn để hỗ trợ bất kỳ sự hư hỏng phản ứng, nhưng đủ cao để vẫn đưa ra một kết cấu linh hoạt mềm