Cyanogenesis là khả năng của một số nhà máy đểTổng hợp cyanogenic glicozit, mà khienzymically thủy phân đạm, phát hành cyanohydric axit(Măng xông HCN), được gọi là axít prussic (Harborne, 1972,năm 1986, 1993). Trong hầu hết trường hợp, thủy phân làthực hiện bởi b-glucosidase, sản xuấtđường và một cyanohydrin đó một cách tự nhiênphân hủy để Măng xông HCN và xét nghiệm ketone trong hoặc Anđêhít(Hình 1). Bước thứ hai có thể cũng được xúc tácbởi hydroxynitrile lyase, mà là phổ biến rộng rãi trongnhà máy cyanogenic (Harborne, 1993; Gruhnert et al,Năm 1994). trong các nhà máy còn nguyên vẹn, enzyme và cáccyanogenic glycoside vẫn còn tách ra, nhưng nếu cácthực vật mô bị hư hỏng cả hai được đặt tại số liên lạc vàcyanohydric axít được phát hành (Bell, 1981
đang được dịch, vui lòng đợi..
