Overview of measured initial values

Overview of measured initial values for the microbial, TVB-N, pH, electronic nose and sensory data and the estimated values for the experimental data at sensory rejection based on Torry score=5.5, including estimation of shelf-life by TVB-N (35 mg N/100 g) and the SSSP S. putrefaciens model for haddock fillets stored in styrofoam boxes from storage experiments in 2001 and 2003 at different temperatures and temperature fluctuations

Kết quả (Việt) 1:

Tổng quan về các giá trị ban đầu đo cho vi khuẩn, TVB-N, độ pH, điện tử mũi và cảm giác dữ liệu và các giá trị ước tính cho các dữ liệu thử nghiệm tại cảm giác từ chối dựa trên điểm Torry = 5.5, bao gồm các dự toán của thọ bởi TVB-N (35 mg N/100 g) và các mô hình putrefaciens SSSP S. cho hoang philê được lưu trữ trong hộp xốp từ lí thí nghiệm vào năm 2001 và 2003 ở nhiệt độ khác nhau và biến động nhiệt độ

Kết quả (Việt) 2:

Tổng quan về các giá trị ban đầu đo cho các vi sinh vật, TVB-N, pH, mũi điện tử và dữ liệu giác quan và các giá trị ước tính cho các dữ liệu thực nghiệm tại từ chối cảm giác dựa trên Torry score = 5.5, bao gồm cả dự toán thời gian sử của TVB-N (35 mg N / 100 g) và SSSP S. putrefaciens mô hình đối với philê cá tuyết chấm đen được lưu trữ trong các hộp xốp từ các thí nghiệm lưu trữ trong năm 2001 và 2003 ở nhiệt độ khác nhau và biến động nhiệt độ