Homogen izing7 Most milk is homogen

Homogen izing
7 Most milk is homogenized to reduce the size of the remaining milk fat particles. This prevents the milk fat from separating and floating to the surface as cream. It also ensures that the milk fat will be evenly distributed through the milk. The hot milk from the pasteurizer is pressurized to 2,500-3,000 psi (17,200-20,700 kPa) by a multiple-cylinder piston pump and is forced through very small passages in an adjustable valve. The shearing effect of being forced through the tiny openings breaks down the fat particles into the proper size.
8 The milk is then quickly cooled to 40° F (4.4° C) to avoid harming its taste.

Kết quả (Việt) 2:

Homogen izing
7 Hầu hết sữa được đồng nhất để làm giảm kích thước của các hạt chất béo sữa còn lại. Điều này ngăn cản các chất béo sữa từ tách và nổi lên trên bề mặt như kem. Nó cũng đảm bảo rằng các chất béo sữa sẽ được phân phối đồng đều qua sữa. Sữa nóng từ thanh trùng được điều áp để 2.500-3.000 psi (17,200-20,700 kPa) bằng một máy bơm piston nhiều xi-lanh và buộc phải thông qua các đoạn rất nhỏ trong một van điều chỉnh. Các hiệu ứng cắt bị buộc phải thông qua các lỗ nhỏ xíu phá vỡ các hạt chất béo vào kích thước thích hợp.
8 Sữa là sau đó nhanh chóng làm nguội đến 40 ° F (4.4 ° C) để tránh làm tổn hại đến hương vị của nó.