Viscosity measurements should alway

Viscosity measurements should always be carried out for a representative range of shear rates and temperatures related to the
process to be studied. The intended use of the measured data should therefore be considered before measuring takes place, for
instance if the viscosity data are to be used in the design of a deep cooler or of the heating section of a steriliser.
It is also most important that the temperature is kept constant during the test period and, of course, that it is accurately measured. A temperature change of 3 degrees Celsius can often cause a change in viscosity of at least 10 per cent.
To increase the accuracy of data evaluation, measurements should be made at as many different shear rates and temperatures
as possible.
In addition, heating effects must be considered. In a substance containing warm-swelling starch, for example, the viscosities before and after heating above swelling temperature will differ significantly.
Furthermore, storage conditions and time factors must be taken into consideration. The rheological properties of many products change with time, and if the purpose of the viscosity measurement is to supply data for process design, the measurements should preferably be made in as close connection as possible to the actual processing stage

Kết quả (Việt) 1:

Phép đo độ nhớt luôn luôn nên được thực hiện cho một phạm vi đại diện của tốc độ cắt và nhiệt độ liên quan đến cácquá trình để được nghiên cứu. Mục đích sử dụng các dữ liệu đo do đó cần được xem xét trước khi đo diễn ra,Ví dụ nếu dữ liệu độ nhớt là được sử dụng trong việc thiết kế một lạnh sâu hay của phần steriliser một hệ thống sưởi.Đó cũng là quan trọng nhất rằng nhiệt độ được giữ liên tục trong thời gian thử nghiệm thời gian, và tất nhiên, nó chính xác được đo. 3 độ c. nhiệt độ thay đổi thường xuyên có thể gây ra một sự thay đổi trong độ nhớt của ít nhất 10 phần trăm.Để tăng độ chính xác của dữ liệu đánh giá, đo lường phải được thực hiện ở nhiều mức giá khác nhau cắt và nhiệt độcàng tốt.Ngoài ra, Hệ thống sưởi tác dụng phải được xem xét. Chất có chứa tinh bột ấm-sưng, ví dụ, độ nhớt trước và sau khi hệ thống sưởi phía trên sưng nhiệt độ sẽ khác biệt đáng kể.Hơn nữa, điều kiện lưu trữ và thời gian các yếu tố phải được cân nhắc. Các tính chất lưu biến của nhiều sản phẩm thay đổi theo thời gian, và nếu mục đích của việc đo độ nhớt là để cung cấp dữ liệu cho quá trình thiết kế, các phép đo nên tốt nhất là được thực hiện trong như các kết nối chặt chẽ nhất có thể đến giai đoạn xử lý thực tế

Kết quả (Việt) 2:

Đo độ nhớt nên luôn luôn được thực hiện cho một phạm vi đại diện của lãi cắt và nhiệt độ có liên quan đến
quá trình được nghiên cứu. Mục đích sử dụng các dữ liệu đo do đó cần được xem xét trước khi đo diễn ra, cho
ví dụ nếu các dữ liệu độ nhớt là được sử dụng trong thiết kế của một mát sâu hoặc các phần sưởi ấm của một khử trùng.
Đó cũng là điều quan trọng nhất là nhiệt độ được giữ ổn định trong thời gian thử nghiệm và, tất nhiên, mà nó được đo chính xác. Một sự thay đổi nhiệt độ của 3 độ C có thể gây ra một sự thay đổi độ nhớt của ít nhất 10 phần trăm.
Để tăng độ chính xác của dữ liệu đánh giá, đo lường này sẽ được thực hiện tại nhiều mức cắt khác nhau và nhiệt độ
càng tốt.
Ngoài ra, tác dụng làm nóng phải được xem xét. Trong một chất có chứa khởi sưng tinh bột, ví dụ, độ nhớt trước và sau khi sưởi ấm trên sưng nhiệt độ sẽ khác nhau đáng kể.
Hơn nữa, điều kiện bảo quản và các yếu tố thời gian phải được xem xét. Các tính chất lưu biến của nhiều sản phẩm thay đổi theo thời gian, và nếu mục đích của phép đo độ nhớt là để cung cấp dữ liệu cho quá trình thiết kế, các phép đo tốt hơn nên được thực hiện trong kết nối càng gần càng tốt để các giai đoạn chế biến thực tế