Ghee là một sản phẩm thu được từ sữa hoặc chất béo giàu
các sản phẩm sữa, trong đó, có thể tuy nhiên, có nguồn gốc từ các loài khác nhau. Nước
và không có chất béo chất rắn được loại bỏ như với chất béo sữa khan nhưng cao hơn
nhiệt độ. Điều này cũng dẫn đến một (mong muốn) hương vị bơ mạnh. Ghee được
cũng được sản xuất từ chất béo sữa khan bằng cách thêm etyl butyrat hoặc thay thế
hương vị tổng hợp (Hettinga, 1996).
đang được dịch, vui lòng đợi..