Figure 11.5 Schematic presentation

Figure 11.5 Schematic presentation of crude fish oil production by herring by-products (Source:
Aidos et al. (2001). Reproduced with permission of Elsevier.)
oxidation products were detected in fresh oil, while tertiary oxidation products were
recorded for the maatjes and frozen by-products oil. During storage, maatjes and frozen
oils had intense odour, correlating positively at the end with sensory attributes of train-oil,
acidic, marine and fishy. The best oils were produced when fresh and unsalted herring
by-products were used for primary oil extraction (Aidos et al., 2003).
Frozen paste from the filleting waste of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) was
mixed with microbial transglutaminase (3 g/kg), dairy proteins, such as whey protein and
sodium caseinate (10 g/kg), and NaCl (0, 10, 20 g/kg) for 2 min at 15 ◦C. The sample was
placed into stainless steel tubes and sprayed with commercial regular vegetable oil. The
tubes were submerged in water at 40 ◦C for 1 h, and afterwards at 90 ◦C for 20 min. Then
the mixture was placed in a water bath and cooled at 4–5 ◦C for 30 min. Restructured
fish products with different levels of salt (0, 1 and 2%) were obtained. The mechanical
properties of fish gels increased when the salt level of the samples containing dairy
proteins or not increased. Otherwise the mechanical properties of fish gels with 0 and 1%
salt content increased only when dairy proteins (sodium caseinate) were used for filleting
waste treatment (Uresti et al., 2001).274 CH11 FISH WASTE MANAGEMENT
Five chemical coagulation/flocculation treatments of fish canning wastewater were tested
using FeCl3 (0.4 g Fe/l) (treatment 1), Al2(SO4)3 (1.2 g Al/l) (treatment 2), Ca(OH)2 (0.5 g
Ca/l) (treatment 3), FeCl3 and Ca(OH)2 (0.4 g Fe/l + 0.2 g Ca/l) (treatment 4), Al2(SO4)3
and Ca(OH)2 (1.2 g Al/l + 0.3 g Ca/l) (treatment 5). BOD5, COD, total suspended solids
(TSS), and total dissolved solids (TDS) were reduced significantly up to 80–88%, 75–85%,
94–95% and 31–53%, respectively. In treatments 3, 4 and 5, total hardness increased by
61%, 319% and 419%, respectively, while in treatments 1, 2, 3 and 4, ammonia content
reduced up to 90%, 56%, 100% and 100%, respectively. Phosphate decreased by 90% in
treatments 2 and 3, and was undetectable in treatments 1, 2 and 3. A significant reduction
in oil and grease, and total protein amounting to 73–89%, and 70–92%, respectively was
observed. Furthermore, the maximum decrease in oil and grease was reported in treatments
1, 2 and 4, while for protein the maximum reduction was observed in treatments 3 and 4.
The best method for the treatment of fish canning wastewater was the use of 0.4 g Fe/l
and 0.2 g Ca/l (treatment 4) and the dried precipitate obtained contained 40% (by weight)
recovered protein and 20% recovered fat (Fahim et al., 2001).
Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) raceways effluents were used for the construction
of a baffled sedimentation basin. The trout effluent entering the basin consisted of two
consecutive sections (first and second), and within the first section, four linear segments
of biofiltration media were installed. TSS removal ranged from 71 to 79% during normal
conditions, and from 79 to 92% during cleaning/harvesting conditions. On the other
hand, doubling the basin volume and surface area caused up to 50% TSS removal. The
highest removal of TSS was observed in the first section of the basin (84% and 94%, TSS
removal for normal and cleaning/harvesting conditions, respectively). Moreover, dissolved
nutrients, such as TAN, nitrate and nitrite, removal was observed, with the exception of
orthophosphate (OP). The recorded retention times were shorter by up to 32–37% for
the first section, and by 17–27% for the overall basin, compared to theoretical values.
Finally, an increase in hydraulic efficiency with an increase in L : W (length : width) ratios
was reported (Stewart et al., 2006).
Organic wastes from a fish (cod) enclosure were banded with lipid biomarkers, using
sediment traps to collect settling matter. Sediment traps were placed 1.5 m away from the
seafloor at distances of 5, 10, 30 and 100 m from the cages in a transect out of the cove. The
samples taken from the traps and the feed (whole herring) were frozen, transported to the
laboratory and stored at −20 ◦C in chloroform and under nitrogen until analysis. Lipids
were extracted from the samples with a mixture of chloroform : methanol. The major lipid
classes detected were: phospholipids (21–10%), acetone mobile polar lipids (17–42%),
FFAs (8–41%), and in smaller amounts triacylglycerols (4–9%), sterols (5–10%), wax
esters and sterol esters (0–11%), alcohols (0–5%) and hydrocarbons (3–5%). On the
other hand, the major fatty acids detected were: 14:0 (6–9%), 16:0 (17–22%), 16:1ω7
(12–21%), 18:1ω7 (6–7%), 18:1ω9 (5–10%), 20:5ω3 (7–11%) and 20:3a (0–9%). The
three long-chain monounsaturated fatty acids 20:1ω9, 22:1ω9 and 22:1ω11 were found
at proportions below 3%, and were at high levels close to the cages, and reduced with
distance from the cages. The feed was rich in fatty acids 20:1ω9 and 22:1ω11, which were not
digested by cod and other fish; thus resulting in their use as biomarkers for the dispersion
of organic waste from fish farms (Van Biesen and Parrish, 2005).
Table 11.2 provides a synopsis of the most important treatment methods (parameters,
quality control and results). The advantages and disadvantages of various methods for fish
waste treatment are presented in Table 11.3.

Kết quả (Việt) 1:

Con số 11.5 sơ trình bày của sản xuất dầu thô cá bởi bộ phận nội tạng cá trích (nguồn:Aidos et al. (2001). Sao chép với sự cho phép của Elsevier.)sản phẩm quá trình oxy hóa đã được phát hiện trong dầu tươi, trong khi đại học quá trình oxy hóa sản phẩmthu âm cho maatjes và bộ phận nội tạng đông lạnh dầu. Trong lí, maatjes và đông lạnhCác loại dầu có mùi cường độ cao, tương ứng tích cực cuối với các thuộc tính cảm giác train-dầu,có tính axit, biển và tanh. Các loại dầu tốt nhất đã được sản xuất khi tươi và không ướp muối cá tríchsản phẩm phụ được sử dụng cho khai thác dầu chính (Aidos và ctv., 2003).Đông lạnh dán từ các chất thải filleting của cá mè (Hypophthalmichthys molitrix)trộn với vi khuẩn transglutaminase (3 g/kg), protein sữa, chẳng hạn như protein huyết thanh vàNatri caseinate (10 g/kg), và NaCl (0, 10, 20 g/kg) cho 2 phút tại 15 ◦C. MẫuĐặt vào ống thép không gỉ và rải với thương mại dầu thực vật thường xuyên. Cácống đã được nhấn chìm trong nước tại 40 ◦C cho 1 h, và sau đó tại 90 ◦C cho 20 phút sau đóhỗn hợp đã được đặt trong một bồn tắm nước và làm mát bằng nước tại 4-5 ◦C cho 30 phút RestructuredCác sản phẩm với các cấp độ khác nhau của muối cá (0, 1 và 2%) đã thu được. Cơ khíthuộc tính của cá gel tăng khi mức độ muối của các mẫu có sữaprotein hoặc không tăng. Nếu không, các tính chất cơ học của cá sáp bọt dùng với 0 và 1%nội dung muối tăng chỉ khi sữa protein (natri caseinate) được sử dụng cho filleting/ / Đặt thải (Uresti và ctv., 2001).274 CH11 cá quản lý chất thải5 phương pháp điều trị đông máu/chất hóa học của cá đóng hộp nước thải đã được thử nghiệmbằng cách sử dụng FeCl3 (cách 0.4 g Fe/l) (điều trị 1), Al2 (SO4) 3 (cách 1.2 g Al/l) (điều trị 2), Ca (OH) 2 (cách 0.5 gCa/l) (điều trị 3), FeCl3 và Ca (OH) 2 (cách 0.4 g Fe/l + cách 0.2 g Ca/l) (điều trị 4), Al2 (SO4) 3và Ca (OH) 2 (cách 1.2 g Al/l + cách 0.3 g Ca/l) (điều trị 5). BOD5, COD, tổng chất rắn bị đình chỉ(TSS), và tổng chất rắn hòa tan (TDS) đã được giảm đáng kể lên đến 80-88%, 75-85%,94-95% và 31-53%, tương ứng. Trong phương pháp điều trị 3, 4 và 5, tổng số độ cứng tăng61%, 319% và 419%, tương ứng, trong khi trong phương pháp điều trị 1, 2, 3 và 4, amoniac nội dunggiảm tới 90%, 56%, 100% và 100%, tương ứng. Phốt phát giảm 90% trongphương pháp điều trị 2 và 3, và được phát hiện trong phương pháp điều trị 1, 2 và 3. Một sự giảm đáng kểdầu và mỡ, và tất cả các protein lên tới 73-89% và 70-92%, tương ứng làquan sát. Hơn nữa, việc giảm tối đa trong dầu và mỡ đã được báo cáo trong phương pháp điều trị1, 2 và 4, trong khi đối với protein giảm tối đa được quan sát thấy trong việc điều trị 3 và 4.Cách tốt nhất để điều trị cá đóng hộp nước thải là sử dụng cách 0.4 g Fe/lvà cách 0.2 g Ca/l (điều trị 4) và khô precipitate thu được chứa 40% (theo trọng lượng)phục hồi protein và 20% phục hồi chất béo (Fahim và ctv., 2001).Cá hồi cầu vồng (Oncorhynchus mykiss) raceways tiêu thụ nước thải đã được sử dụng để xây dựngcủa một lòng chảo lắng bối rối. Cá hồi thải vào lưu vực sông bao gồm hailiên tiếp phần (đầu tiên và thứ hai), và trong phần đầu tiên, bốn phân đoạn tuyến tínhcủa biofiltration phương tiện truyền thông đã được cài đặt. Loại bỏ TSS trải dài từ 71 79% trong bình thườngđiều kiện, và từ 79 92% trong điều kiện làm sạch/thu hoạch. Mặt kháctay, tăng gấp đôi lưu vực khối lượng và bề mặt lá gây ra lên tới 50% TSS xoá bỏ. Cáccao nhất loại bỏ TSS được quan sát thấy trong phần đầu tiên của lưu vực sông (84% và 94%, TSSloại bỏ đối với bình thường và làm sạch/thu hoạch điều kiện, tương ứng). Hơn nữa, giải tánchất dinh dưỡng, chẳng hạn như TAN, nitrat và nitrit, loại bỏ được quan sát thấy, với một ngoại lệorthophosphate (OP). Thời gian ghi lại lưu giữ ngắn hơn bởi lên đến 32-37% chophần đầu tiên, và 17-27% cho lưu vực tổng thể, so với lý thuyết giá trị.Cuối cùng, sự gia tăng thủy lực hiệu quả với sự gia tăng trong L: W (chiều dài: chiều rộng) tỷ lệlà báo cáo (Stewart et al., 2006).Các chất thải hữu cơ từ một bao vây cá (cá tuyết) được dải với lipid biomarkers, bằng cách sử dụngtrầm tích bẫy để thu thập giải quyết vấn đề. Trầm tích bẫy được đặt 1,5 m xa từ cácbiển ở khoảng cách 5, 10, 30 và 100 m từ lồng trong một transect ra khỏi cove. Cácmẫu Lấy từ các bẫy và nguồn cấp dữ liệu (toàn bộ cá trích) đã được đông lạnh, vận chuyển đến cácPhòng thí nghiệm và được lưu trữ ở nhiệt độ-20 ◦C trong cloroform và theo nitơ cho đến khi phân tích. Chất béođược chiết xuất từ các mẫu với một hỗn hợp của cloroform: methanol. Lipid lớnCác lớp học phát hiện: phospholipid (21-10%), điện thoại di động chất béo cực axeton (17-42%),FFAs (8-41%), và trong một lượng nhỏ hơn triacylglycerols (4-9%), sterol (5-10%), sápEste và sterol Este (0-11%), rượu (0-5%) và hydrocarbon (3-5%). Trên cácmặt khác, các axit béo lớn phát hiện: 14:0 (6-9%), 16:0 (17-22%), 16:1ω7(12-21%), 18:1ω7 (6-7%), 18:1ω9 (5-10%), 20:5ω3 (7-11%) và 20:3a (0-9%). CácBa axit béo chuỗi dài không bão hòa đơn 20:1ω9, 22:1ω9 và 22:1ω11 đã được tìm thấytại tỷ lệ dưới 3%, và đã ở mức cao gần lồng, và giảm vớikhoảng cách từ lồng. Nguồn cấp dữ liệu là giàu axit béo 20:1ω9 và 22:1ω11, khôngtiêu hóa của cod và các loài cá khác; do đó dẫn đến việc sử dụng như biomarkers cho phân tánchất thải hữu cơ từ trang trại nuôi cá (Van Biesen và Parrish, 2005).Bảng 11.2 cung cấp một tóm tắt của những phương pháp điều trị quan trọng nhất (tham số,kiểm soát chất lượng và kết quả). Những lợi thế và bất lợi của các phương pháp khác nhau cho cáxử lý chất thải được trình bày trong bảng 11.3.

Kết quả (Việt) 2:

Hình 11.5 trình bày đồ của sản xuất dầu cá thô bởi cá trích các sản phẩm (Nguồn:
... Aidos et al (2001) sao chép với sự cho phép của Elsevier)
sản phẩm oxy hóa được tìm thấy trong dầu mới, trong khi các sản phẩm oxy hóa đại học đã được
ghi nhận về maatjes và đông lạnh dầu sản phẩm phụ. Trong thời gian lưu trữ, maatjes và đông lạnh
các loại dầu có mùi mạnh, tương ứng tích cực ở cuối với thuộc tính cảm quan của tàu dầu,
axit, hàng hải và tanh. Các loại dầu tốt nhất được sản xuất khi cá trích tươi và ướp muối
các sản phẩm đã được sử dụng để chiết xuất dầu chính (Aidos et al., 2003).
nhão đông lạnh từ các chất thải phi lê cá chép bạc (Hypophthalmichthys molitrix) được
trộn với transglutaminase vi sinh vật (3 g / kg), protein sữa, chẳng hạn như protein whey và
sodium caseinate (10 g / kg), và NaCl (0, 10, 20 g / kg) trong 2 phút ở 15 ◦C. Các mẫu được
đặt vào ống thép không gỉ và phun thương mại dầu thực vật thường xuyên. Các
ống được ngập trong nước ở 40 ◦C cho 1 h, và sau đó tại 90 ◦C trong 20 phút. Sau đó,
hỗn hợp được đặt trong một cốc nước và làm mát ở 4-5 ◦C trong 30 phút. Cơ cấu lại
sản phẩm cá có mức độ khác nhau của muối (0, 1 và 2%) thu được. Các cơ khí
thuộc tính của gel cá tăng khi mức độ muối của các mẫu có chứa sữa
protein hoặc không tăng. Nếu không tính cơ học của gel cá với 0 và 1%
hàm lượng muối chỉ tăng khi các protein sữa (sodium caseinate) đã được sử dụng cho filleting
xử lý chất thải (Uresti et al., 2001) 0,274 CH11 FISH QUẢN LÝ CHẤT THẢI
trị Năm hóa đông máu / keo tụ của đồ hộp cá nước thải đã được thử nghiệm
bằng cách sử dụng FeCl3 (0,4 g Fe / l) (điều trị 1), Al2 (SO4) 3 (1,2 g Al / l) (điều trị 2), Ca (OH) 2 (0,5 g
Ca / l) (điều trị 3), FeCl3 và Ca (OH) 2 (0,4 g Fe / l + 0,2 g Ca / l) (xử lý 4), Al2 (SO4) 3
và Ca (OH) 2 (1,2 g Al / l + 0,3 g Ca / l) (điều trị 5). BOD5, COD, tổng chất rắn lơ lửng
(TSS), và tổng chất rắn hòa tan (TDS) đã giảm đáng kể lên đến 80-88%, 75-85%,
94-95% và 31-53%, tương ứng. Trong phương pháp điều trị 3, 4 và 5, tổng độ cứng tăng
61%, 319% và 419%, tương ứng, trong khi điều trị 1, 2, 3 và 4, nội dung amoniac
giảm lên đến 90%, 56%, 100% và 100% , tương ứng. Phosphate giảm 90% trong
điều trị 2 và 3, và đã không phát hiện được trong phương pháp điều trị 1, 2 và 3. Giảm đáng kể
trong dầu mỡ, và protein tổng số lên tới 73-89%, và 70-92%, tương ứng đã được
quan sát thấy. Hơn nữa, việc giảm tối đa trong dầu và mỡ đã được báo cáo trong điều trị
1, 2 và 4, trong khi đối với protein giảm tối đa đã được quan sát thấy trong điều trị 3 và 4.
Phương pháp tốt nhất để điều trị xuất đồ hộp cá nước thải là việc sử dụng 0,4 g Fe / l
và 0,2 g Ca / l (xử lý 4) và kết tủa khô thu được chứa 40% (theo trọng lượng)
phục hồi protein và 20% chất béo phục hồi (Fahim et al., 2001).
cá hồi cầu vồng (Oncorhynchus mykiss) đã được sử dụng nước thải raceways cho việc xây dựng
của một lưu vực trầm tích có vách ngăn. Nước thải hồi vào lưu vực bao gồm hai
phần liên tiếp (đầu tiên và thứ hai), và trong phần đầu tiên, bốn phân đoạn tuyến tính
của phương tiện truyền thông lọc sinh học đã được cài đặt. TSS dao động từ 71 đến 79% trong thời gian bình thường
điều kiện, và 79-92% trong điều kiện vệ sinh / thu hoạch. Mặt khác
tay, tăng gấp đôi diện tích lưu vực và bề mặt gây ra lên đến 50% TSS. Việc
loại bỏ cao nhất của TSS đã được quan sát trong phần đầu tiên của lưu vực (84% và 94%, TSS
loại bỏ điều kiện bình thường và làm sạch / thu hoạch, tương ứng). Hơn nữa, hòa tan
chất dinh dưỡng, chẳng hạn như TAN, nitrate và nitrite, loại bỏ được quan sát, với ngoại lệ của
orthophosphat (OP). Thời gian lưu được ghi lại là ngắn hơn bằng cách lên đến 32-37% cho
phần đầu tiên, và 17-27% đối với các lưu vực tổng thể, so với giá trị lý thuyết.
Cuối cùng, một sự gia tăng hiệu suất thủy lực với sự gia tăng L: W (chiều dài : chiều rộng) tỷ lệ
đã được báo cáo (Stewart et al, 2006)..
chất thải hữu cơ từ một loài cá (cá tuyết) bao vây được dải với chỉ dấu sinh học lipid, sử dụng
bẫy trầm tích để thu thập giải quyết vấn đề. Bẫy trầm tích được đặt 1,5 m đi từ
đáy biển ở khoảng cách 5, 10, 30 và 100 m từ lồng trong một lát cắt ra khỏi cove. Các
mẫu lấy từ các bẫy và thức ăn chăn nuôi (cả cá trích) đã được đông lạnh, vận chuyển đến các
phòng thí nghiệm và được lưu trữ ở -20 ◦C trong chloroform và dưới nitơ đến khi phân tích. Lipid
được trích xuất từ các mẫu bằng hỗn hợp chloroform: methanol. Các lipid lớn
các lớp học phát hiện là: phospholipid (21-10%), acetone lipid cực di động (17-42%),
FFAs (8-41%), và với số lượng nhỏ hơn triacylglycerol (4-9%), sterol (5- 10%), sáp
este, este sterol (0-11%), rượu (0-5%) và hydrocarbon (3-5%). Trên
Mặt khác, các axit béo chủ yếu được phát hiện là: 14: 0 (6-9%), 16: 0 (17-22%), 16: 1ω7
(12-21%), 18: 1ω7 (6-7% ), 18: 1ω9 (5-10%), 20: 5ω3 (7-11%) và 20: 3a (0-9%). Các
axit ba chuỗi dài không bão hòa đơn béo 20: 1ω9, 22: 1ω9 và 22: 1ω11 đã được tìm thấy
ở tỷ lệ dưới 3%, và đang ở mức cao gần các lồng, và giảm với
khoảng cách từ các lồng. Các thức ăn giàu chất axit béo 20: 1ω9 và 22: 1ω11, mà không bị
tiêu hóa bởi cá tuyết và cá khác; do đó kết quả sử dụng của họ như là chỉ dấu sinh học để phân tán
các chất thải hữu cơ từ các trang trại cá (Van Biesen và Parrish, 2005).
Bảng 11.2 cung cấp một bản tóm tắt của các phương pháp điều trị quan trọng nhất (thông số,
kiểm soát chất lượng và kết quả). Những lợi thế và bất lợi của phương pháp khác nhau cho cá
xử lý chất thải được thể hiện trong Bảng 11.3.