Several different production method

Several different production methods for gin have evolved since its early origins, this evolution being reflective of ongoing modernization in distillation and flavouring techniques. As a result of this evolution, gins can be broadly differentiated into three basic styles.[3]

Pot distilled gin represents the earliest style of gin, and is traditionally produced by pot distilling a fermented grain mash (malt wine) from barley and or other grains, then redistilling it with flavouring botanicals to extract the aromatic compounds. A double gin can be produced by redistilling the first gin again with more botanicals. Due to the use of pot stills, the alcohol content of the distillate is relatively low; around 68% ABV for a single distilled gin or 76% ABV for a double gin. This type of gin is often aged in tanks or wooden casks, and retains a heavier, malty flavour that gives it a marked resemblance to whisky. Kornwijn (grain wine) and the oude (old) style of Geneva gin or Holland gin represent the most prominent gins of this class.[3]
Column distilled gin evolved following the invention of the Coffey still, and is produced by first distilling high proof (e.g. 96% ABV) neutral spirits from a fermented mash or wash using a refluxing still such as a column still. The fermentable base for this spirit may be derived from grain, sugar beets, grapes, potatoes, sugar cane, plain sugar, or any other material of agricultural origin. The highly concentrated spirit is then redistilled with juniper berries and other botanicals in a pot still. Most often, the botanicals are suspended in a "gin basket" positioned within the head of the still, which allows the hot alcoholic vapours to extract flavouring components from the botanical charge.[4] This method yields a gin lighter in flavour than the older pot still method, and results in either a distilled gin or London dry gin,[3] depending largely upon how the spirit is finished.
Compound gin is made by simply flavouring neutral spirits with essences and/or other 'natural flavourings' without redistillation, and is not as highly regarded as distilled gin.[3]

Kết quả (Việt) 1:

Một số phương pháp sản xuất khác nhau cho gin đã tiến hóa từ nguồn gốc từ đầu, sự tiến hóa này được phản chiếu của hiện đại hóa đang diễn ra trong chưng cất và hương kỹ thuật. Là kết quả của tiến hóa này, gins có thể được rộng rãi phân biệt vào ba phong cách cơ bản.[3]

nồi chưng cất rượu gin đại diện cho phong cách sớm nhất của rượu gin, và theo truyền thống được sản xuất bởi nồi chưng cất một mash lên men hạt (mạch Nha rượu) từ lúa mạch và hoặc các loại ngũ cốc khác, sau đó redistilling nó với hương thực vật để trích xuất các hợp chất thơm. Một gin đôi có thể được sản xuất bởi redistilling gin đầu tiên một lần nữa với thêm thực vật. Do việc sử dụng các nồi tĩnh, cồn trong sản phẩm chưng cất là tương đối thấp; khoảng 68% ABV cho một duy nhất chưng cất gin hoặc 76% ABV cho một gin đôi. Loại rượu gin là thường tuổi trong thùng hoặc thùng gỗ, và giữ lại một hương vị nặng hơn, malty cung cấp cho nó một giống được đánh dấu để whisky. Kornwijn (ngũ cốc rượu) và phong cách (cũ) oude của Geneva gin hoặc Holland gin đại diện cho gins nổi bật nhất của lớp này.[3]
Cột chưng cất rượu gin phát triển sau phát minh ra vẫn còn Coffey, và được sản xuất bằng chứng minh chưng cất đầu tiên của cao (ví dụ: 96% ABV) trung tính tinh thần từ một mash lên men hoặc rửa bằng cách sử dụng một refluxing vẫn chẳng hạn như một cột vẫn còn. Các cơ sở fermentable cho tinh thần này có thể xuất phát từ hạt, củ cải đường, nho, khoai tây, mía, đồng bằng đường, hoặc bất kỳ tài liệu nào khác của nguồn gốc nông nghiệp. Tinh thần tập trung cao độ sau đó redistilled với juniper quả và các thực vật trong một nồi vẫn còn. Thông thường, các botanicals được treo trong một "giỏ gin" và có vị trí trong vòng đầu của vẫn còn, cho phép chỉ có cồn nóng để trích xuất các thành phần hương từ phí thực vật.Phương pháp này sản lượng một gin hương vị nhẹ hơn so với phương pháp cũ vẫn còn nồi, và kết quả trong chưng cất rượu gin hoặc rượu gin khô London, [3] phụ thuộc phần lớn vào làm thế nào tinh thần xong.
gin hợp chất được thực hiện bởi chỉ đơn giản là hương trung tính tinh thần với tinh chất và/hoặc khác flavourings' tự nhiên' mà không có redistillation, và không như đánh giá cao được coi là chưng cất rượu gin.[3]