Dissolved oxygen concentrations of

Dissolved oxygen concentrations of 5 mg/L have been achieved in
our laboratory during fermentation using the aeration conditions applied
in this work (0.025 VVM, data not shown). This is similar to the
maximum dissolved oxygen concentrations reported when using a Venturi
during pump-over with large-scale fermentation vessels under
winemaking conditions (Moenne et al., 2014). Therefore, it is feasible
to provide enough oxygen during wine fermentation to influence the

Kết quả (Việt) 1:

Hòa tan oxy nồng độ 5 mg/L đã đạt được trongPhòng thí nghiệm của chúng tôi trong quá trình lên men bằng cách sử dụng các điều kiện thoáng áp dụngtrong tác phẩm này (0.025 VVM, dữ liệu không hiển thị). Điều này là tương tự như cácnồng độ oxy hòa tan tối đa thông báo khi sử dụng một Venturitrong thời gian trên máy bơm với quy mô lớn lên men mạch dướiđiều kiện làm rượu vang (Moenne và ctv., 2014). Vì vậy, nó là khả thiđể cung cấp đủ ôxy trong quá trình lên men rượu ảnh hưởng đến các

Kết quả (Việt) 2:

Nồng độ oxy hòa tan 5 mg / L đã đạt được trong
phòng thí nghiệm của chúng tôi trong suốt quá trình lên men bằng cách sử dụng các điều kiện thông khí áp dụng
trong công việc này (0,025 VVM, dữ liệu không được hiển thị). Điều này cũng tương tự như các
giải tối đa nồng độ oxy báo cáo khi sử dụng một Venturi
trong bơm qua với tàu lên men quy mô lớn dưới
điều kiện làm rượu vang (Moenne et al, 2014.). Vì vậy, nó là khả thi
để cung cấp đủ oxy trong quá trình lên men rượu vang để ảnh hưởng đến