1. IntroductionThe human diet conta

1. Introduction
The human diet contains important micronutrients,
such as vitamin C, vitamin E, carotenoids and flavo-
noids, essential for maintenance of human health. In
consequence of, the dietary route is a primary means
of modulating endogenous antioxidant protection. Evi-
dence in vitro (Sies & Stanl, 1995) suggests that many of
these compounds can directly react with oxidants and
free radicals showing an important role in modulating
oxidative stress. Multiple dietary sources of these com-
pounds are present, in virtually, all plant material.

Kết quả (Việt) 2:

1. Giới thiệu
Các chế độ ăn uống của con người có chứa vi chất dinh dưỡng quan trọng,
chẳng hạn như vitamin C, vitamin E, carotenoids và fl avo-
noids, cần thiết để duy trì sức khỏe của con người. Trong
hậu quả của, con đường chế độ ăn uống là một phương tiện chủ yếu
của điều chế bảo vệ chống oxy hóa nội sinh. Chứng cứ
dence in vitro (SIES & Stanl, 1995) cho thấy rằng nhiều người trong số
các hợp chất này có thể trực tiếp phản ứng với oxy hóa và
các gốc tự do thể hiện một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh
stress oxy hóa. Nhiều nguồn thực phẩm của những đồng
bảng Anh là hiện nay, trong hầu như tất cả các nguyên liệu thực vật.