Hỏng thông qua hành động vi sinh học có thể xảy ra trước khi hoặcsau khi đóng hộp. Hư hỏng trước khi đóng hộp được xử lý với lúc chiều dàitrong các cuộc thảo luận về nguyên liệu và khử trùng. Cuộc thảo luận nàylà có liên quan chỉ với thay đổi gây ra bởi vi sinh vậtsau khi xử lý. Hư hỏng sau khi đóng hộp có thể được gây ra bởi các sinh vậtđiện trở nhiệt thấp hoặc cao.
đang được dịch, vui lòng đợi..