MB Raines, our widely published yea

MB Raines, our widely published yeast expert graciously lent us her expertise in this guide to everything you need to make yourself a yeast rancher and a grower of happy yeasts.
Yeast is that wonderful microbe which converts sweet wort into an enjoyable alcoholic beverage. In addition to converting sugar to alcohol, yeast can also influence the taste, flavor, bouquet, and even the color of beer. They do this by secreting a variety of compounds at very low levels. Different yeast strains produce different levels of these compounds and therefore impart their own subtle characteristics to the wort in which they are pitched. Although yeasts may all be the same species, Saccharomyces cerevisiae, theyare not created equal. Indeed a bread yeast does not make good beer and the same may be said for some wine yeasts. Beer yeasts also differ and anyone who has split a batch of beer and pitched different yeasts will attest to the difference they can have in brewing. So just as hops, malts, and water must be chosen for a specific beer, so must the yeast. The propagation and maintenance of yeast at home adds yet another level of control to the brewing process, allows for experimentation, and aids in the consistent production of unique high quality beers.

Kết quả (Việt) 1:

MB Raines, nấm men được công bố rộng rãi của chúng tôi chuyên gia từ bi cho vay chúng tôi chuyên môn của mình trong hướng dẫn này để tất cả mọi thứ bạn cần để làm cho mình một người nuôi súc vật nấm men và một nông dân trồng nấm men hạnh phúc.Nấm men là rằng vi khuẩn tuyệt vời mà chuyển đổi ngọt wort vào một đồ uống có cồn thú vị. Ngoài việc chuyển đổi đường với rượu, nấm men cũng có thể ảnh hưởng hương vị, hương vị, bó hoa, và thậm chí là màu sắc của bia. Họ làm điều này bằng tiết một loạt các hợp chất ở mức rất thấp. Các chủng nấm men khác nhau tạo ra các cấp độ khác nhau của các hợp chất và do đó truyền đạt đặc điểm tinh tế của riêng của họ để wort trong đó họ được pitched. Mặc dù nấm men có thể tất cả là cùng một loài, Saccharomyces cerevisiae, theyare không tạo ra bằng nhau. Thật vậy một nấm men bánh mì không làm cho bia tốt và như vậy có thể nói cho một số nấm men rượu vang. Nấm men bia cũng khác nhau và bất cứ ai đã tách một lô bia và pitched nấm men khác nhau sẽ chứng minh cho sự khác biệt họ có thể có trong pha. Vì vậy, cũng giống như hoa bia, các loại malt bia và nước phải được chọn cho một ly bia cụ thể, vì vậy phải các men. Tuyên truyền và bảo trì của nấm men ở nhà cho biết thêm nào được nêu ra một mức độ kiểm soát quá trình pha cà phê, cho phép để thử nghiệm, và hỗ trợ trong việc sản xuất phù hợp của các loại bia chất lượng cao duy nhất.