Unlike carbon dioxide, the solubili

Unlike carbon dioxide, the solubility of oxygen in muscle and fat tissues is
low. However, oxygen is converted to carbon dioxide by the respiratory
activities of both muscle tissue and bacteria. Although both gases are lost
through packaging films when both are at concentrations above those of air, the
carbon dioxide dissolved in tissue buffers decreases in carbon dioxide
concentrations. Thus, with modified atmospheres rich in oxygen it is usually
found that oxygen concentrations decline with time of storage, but that carbon
dioxide concentrations alter little after the initial dissolution of the gas in the
tissues (Nortje and Shaw, 1989). If packs with oxygen-rich atmospheres are to
be stored for relatively long times, the volume of the pack atmosphere should be
about three times the volume of the product, to avoid excessive decreases of
oxygen concentrations (Holland, 1980).

Kết quả (Việt) 1:

Không giống như khí carbon dioxide, độ hòa tan của oxy trong cơ bắp và mô mỡ làthấp. Tuy nhiên, oxy được chuyển đổi thành điôxít cacbon bằng các đường hô hấphoạt động của mô cơ và vi khuẩn. Mặc dù cả hai khí bị mấtthông qua đóng gói phim khi cả hai đều ở nồng độ trên những người máy, cácđiôxít cacbon hòa tan trong mô đệm giảm lượng khí carbon dioxidenồng độ. Vì vậy, với lần bầu khí quyển giàu ôxy nó thường làtìm thấy rằng oxy nồng độ từ chối với thời gian lưu trữ, nhưng cacbon đónồng độ điôxít thay đổi ít sau khi việc giải thể ban đầu của khí trong cácmô (Nortje và Shaw, 1989). Nếu phải gói với khí quyển giàu ôxyđược lưu trữ trong tương đối dài thời gian, khối lượng của khí quyển gói nênkhoảng ba lần khối lượng của sản phẩm, để tránh quá mức giảm củanồng độ oxy (Holland, 1980).

Kết quả (Việt) 2:

Không giống như carbon dioxide, độ hòa tan của oxy trong các mô cơ và chất béo là
thấp. Tuy nhiên, oxy được chuyển thành carbon dioxide do hô hấp
hoạt động của cả hai mô cơ và vi khuẩn. Mặc dù cả hai loại khí bị mất
thông qua bộ phim đóng gói khi cả hai đang ở nồng độ cao hơn những người trong không khí,
carbon dioxide hòa tan trong đệm mô giảm carbon dioxide
nồng độ. Như vậy, với bầu khí quyển giàu oxy sửa đổi nó thường được
tìm thấy rằng nồng độ oxy giảm với thời gian lưu trữ, nhưng có nhiều carbon
dioxide nồng độ thay đổi chút ít sau khi giải thể ban đầu của khí trong các
mô (Nortje và Shaw, 1989). Nếu gói với bầu khí quyển giàu oxy là để
được lưu trữ trong thời gian tương đối dài, khối lượng của khí quyển gói nên được
khoảng ba lần khối lượng của sản phẩm, để tránh giảm quá mức
nồng độ oxy (Hà Lan, 1980).