DRAFTRequirement- Digital pH meter,

DRAFT

Requirement- Digital pH meter, distilled water, beaker, electrolyte solution.

Procedure:

1. Blend 15 gm meat with 30 ml distilled water at 27-300C.

2. Note the pH with a glass electrode pH meter.

Reference method: Chicken broth flavor and pH by Pippen et al. (1965), Poultry

Sci. 44: 816-

823

Kết quả (Việt) 1:

DỰ THẢOYêu cầu kỹ thuật số độ pH mét, nước cất, cốc, chất điện phân giải pháp. Thủ tục: 1. pha trộn 15 gm thịt với 30 ml nước chưng cất nước ở 27-300C. 2. lưu ý pH với một kính điện cực pH mét. Tham khảo các phương pháp: gà canh hương vị và độ pH bởi Pippen et al. (1965), chăn nuôi gia cầm Sci. 44:816-823

Kết quả (Việt) 2:

DỰ THẢO. Requirement- Digital pH mét, nước cất, cốc thủy tinh, chất điện giải pháp Thủ tục: 1. Trộn thịt 15 gm với 30 ml nước cất ở 27-300C. 2. Lưu ý pH bằng pH điện cực thuỷ tinh mét. Phương pháp chuẩn: Chicken hương vị nước dùng và pH của Pippen et al. (1965), gia cầm Sci. 44: 816- 823