ways. It may be rigid and shaped to

ways. It may be rigid and shaped to precisely fit the substrate so that
the correct substrate binds specifically and is positioned properly
for reaction. This mechanism is referred to as the lock-and-key
model. An enzyme also may change shape when it binds the substrate so that the active site surrounds and precisely fits the substrate. This has been called the induced fit model and is used by
hexokinase and many other enzymes (figure 8.16). The formation
of an enzyme-substrate complex can lower the activation energy in
many ways. For example, by bringing the substrates together at the
active site, the enzyme is, in effect, concentrating them and speeding up the reaction. An enzyme does not simply concentrate its substrates, however. It also binds them so that they are correctly oriented with respect to each other in order to form a transition-state
complex. Such an orientation lowers the amount of energy that the
substrates require to reach the transition state. These and other catalytic site activities speed up a reaction hundreds of thousands of
times, even though microorganisms grow between 20°C and approximately 113°C. These temperatures are not high enough to favor most organic reactions in the absence of enzyme catalysis, yet
cells cannot survive at the high temperatures used by an organic
chemist in routine organic syntheses. Enzymes make life possible
by accelerating specific reactions at low temperatures.
The Effect of Environment on Enzyme Activity
Enzyme activity varies greatly with changes in environmental
factors, one of the most important being the substrate concentration. As will be emphasized later, substrate concentrations are

Kết quả (Việt) 1:

cách. Nó có thể được cứng nhắc và hình dạng chính xác phù hợp với bề mặt do đóBo mạch chính xác liên kết đặc biệt và là vị trí đúng cáchcho phản ứng. Cơ chế này được gọi là khóa-và-chìa khóaMô hình. Một loại enzyme cũng có thể thay đổi hình dạng khi nó gắn bó với chất nền để các trang web đang hoạt động xung quanh và chính xác phù hợp với bề mặt. Điều này đã được gọi là mô hình phù hợp gây ra và được sử dụng bởihexokinase và nhiều các enzym khác (hình 8.16). Sự hình thànhcủa một enzyme, bề mặt phức tạp có thể thấp hơn năng lượng kích hoạt trongnhiều cách. Ví dụ, bằng cách đưa các chất với nhau tại cácTrang web đang hoạt động, enzym, có hiệu lực, tập trung họ và đẩy nhanh tiến độ phản ứng. Một loại enzyme không chỉ đơn giản là tập trung các chất nền, Tuy nhiên. Nó cũng gắn bó với họ vì vậy mà bọn chúng một cách chính xác theo định hướng đối với nhau để hình thành nên một nhà nước chuyển tiếpphức tạp. Một định hướng làm giảm lượng năng lượng mà cácchất đòi hỏi để đạt được trạng thái chuyển tiếp. Những điều này và các hoạt động khác của trang web xúc tác tốc độ lên một phản ứng hàng trăm nghìnthời gian, ngay cả vi sinh vật phát triển giữa 20° C và xấp xỉ 113° C. Nhiệt độ này là không đủ cao để ưu tiên nhất hữu cơ phản ứng trong sự vắng mặt của enzyme xúc tác, được nêu raCác tế bào không thể tồn tại ở nhiệt độ cao được sử dụng bởi một hữu cơnhà hóa học trong thói quen hợp hữu cơ. Enzyme làm cho cuộc sống có thểbằng cách thúc đẩy các phản ứng cụ thể ở nhiệt độ thấp.Ảnh hưởng của môi trường về hoạt động của EnzymeHoạt động của enzyme rất khác nhau với những thay đổi trong môi trườngCác yếu tố, một trong những quan trọng nhất là nồng độ của chất nền. Như sẽ được nhấn mạnh sau đó, nồng độ chất nền

Kết quả (Việt) 2:

cách. Nó có thể là cứng nhắc và có hình dạng để phù hợp chính xác các chất nền để
các chất nền đúng gắn đặc hiệu và là vị trí đúng
cho phản ứng. Cơ chế này được gọi là khóa và chìa khóa
mô hình. Một enzyme cũng có thể thay đổi hình dạng khi nó liên kết với các chất nền để trang web hoạt động xung quanh và chính xác phù hợp với bề mặt. Điều này đã được gọi là mô hình phù hợp gây ra và được sử dụng bởi
hexokinase và nhiều enzyme khác (hình 8.16). Sự hình thành
của một enzyme-chất nền phức tạp có thể làm giảm năng lượng kích hoạt trong
nhiều cách. Ví dụ, bằng cách đưa các chất lại với nhau ở
vị trí hoạt động, các enzyme, có hiệu lực, tập trung họ và đẩy nhanh tiến độ các phản ứng. Một enzyme không chỉ đơn giản là tập trung chất của nó, tuy nhiên. Nó cũng liên kết với họ để họ được định hướng một cách chính xác đối với nhau để tạo thành một quá trình chuyển đổi trạng thái với
phức tạp. Một định hướng như vậy làm giảm lượng năng lượng mà các
chất cần để đạt đến trạng thái chuyển tiếp. Các hoạt động xúc tác khác tăng tốc độ phản ứng hàng trăm hàng ngàn
lần, mặc dù vi sinh vật phát triển giữa? 20 ° C và khoảng 113 ° C. Những nhiệt độ không đủ cao để có lợi cho hầu hết các phản ứng hữu cơ trong sự vắng mặt của enzyme xúc tác, nhưng
các tế bào không thể tồn tại ở nhiệt độ cao được sử dụng bởi một hữu cơ
hóa học trong tổng hợp hữu cơ thông thường. Các enzyme làm cho cuộc sống có thể
bằng cách đẩy nhanh phản ứng cụ thể ở nhiệt độ thấp.
Tác động của môi trường trên Enzyme Lần
hoạt động enzyme khác nhau rất nhiều với những thay đổi trong môi trường
yếu tố, một trong những quan trọng nhất là nồng độ cơ chất. Như sẽ được nhấn mạnh sau đó, nồng độ chất nền là