Kỹ sư hóa học người thiết kế quy trình công nghiệp sử dụng các enzyme được
liên tục bị cản trở bởi thực tế là các chất xúc tác đã tiến hóa qua hàng tỉ
năm để thực hiện các chức năng sinh học rất cụ thể và phải làm như vậy trong
bối cảnh của một sinh vật sống
đang được dịch, vui lòng đợi..