found that preheating or additionof

found that preheating or addition
of sulfydryl-blocking agents to milk did not affect the
changes in micelle size that occurred on HP treatment. This
indicated that the interaction of denatured b-Lg with casein
micelles, at least by disulfide bonding, had little influence
on the HP-induced change on micelle size, but acted
by preventing further micellar reformation

Kết quả (Việt) 1:

tìm thấy rằng preheating hoặc bổ sungsulfydryl-chặn các đại lý để sữa đã làm ảnh hưởng đến cácthay đổi kích thước micelle xảy ra vào ngày điều trị HP. Điều nàychỉ ra rằng sự tương tác của b-Lg biến tính với caseinmicelles, ít nhất bằng cách liên kết disulfua, đã có ít ảnh hưởngtrên HP gây ra thay đổi kích thước micelle, nhưng hành độngbằng cách ngăn chặn thêm micellar cải cách

Kết quả (Việt) 2:

thấy rằng gia nhiệt hoặc bổ sung
các đại lý sulfydryl chặn sữa không ảnh hưởng đến sự
thay đổi trong kích thước mixen xảy ra vào điều trị HP. Điều này
chỉ ra rằng sự tương tác của biến tính b-Lg với casein
mixen, ít nhất là liên kết bằng disulfide, có ít ảnh hưởng
đến sự thay đổi HP gây ra trên kích thước mixen, nhưng hành động
bằng cách ngăn chặn hơn nữa cải cách micellar