Leslie Kaufman’s children do, and t

Leslie Kaufman’s children do, and they’re only 14 and 10. In a recent Dining piece, she writes about how she asked each of them to cook dinner once a week. What can you cook? Do you ever make food for your family or for friends? What are your favorite recipes?


In “My Sons, the Sous-Chefs,” Leslie Kaufman writes:

Here is what our personal chef prepared for dinner the other night: seared duck breast with an apricot-orange sauce, wild rice pilaf and haricots verts.

He delivered it to the table with professional aplomb and served everyone himself. Though the duck skin might have been more crisp and the pilaf fluffier, my husband and I were effusive with our praise.

The chef, after all, was our teenage son.

… about six months ago, I asked each of my sons, ages 14 and 10, to cook dinner once a week. I was not proposing a heartwarming mother-son bonding experience. I made it clear that they could cook only when an adult was in shouting distance, but the goal was to have them plan and execute the meal on their own while I commuted home or ran errands — or drank a glass of wine on the couch.

… I was not just throwing them into the deep end of the pool. They had already helped me a lot in the kitchen and learned basic safety rules, like not leaving the room when a burner is lighted, and how to hold their fingers when chopping. They had mastered making a few dishes from scratch: popovers, biscuits, pasta carbonara.

All the same, their shaky progress from apprenticeship to control involved a steep learning curve — about recipes and planning, techniques and strategies — for all of us. A half-year into the experiment, I am pleased to report that despite a minor burn, there have been no house fires and all fingers are accounted for. We’ve had some yummy home-cooked meals. And, best of all, my boys are proud of their handiwork.

Students: Tell us about your experiences with cooking. Do you enjoy doing it? Did someone in your family teach you? Have you ever cooked for a group? What are your favorite recipes? What’s your idea of a wonderful (but balanced) meal? Why?

Students 13 and older are invited to comment below. Please use only your first name. For privacy policy reasons, we will not publish student comments that include a last name.

Teachers: Find a collection of teaching ideas and resources on our All About Food page.

Kết quả (Việt) 1:

Leslie Kaufman của trẻ em làm, và họ đang chỉ 14 và 10. Trong một đoạn ăn gần đây, cô viết về làm thế nào, cô đã hỏi mỗi người trong số họ để nấu ăn bữa ăn tối một lần một tuần. Bạn có thể nấu những gì? Bạn đã bao giờ làm cho thực phẩm cho gia đình của bạn hoặc cho bạn bè? Công thức nấu ăn ưa thích của bạn là gì?Trong "Con trai của tôi, các đầu bếp Sous," Leslie Kaufman viết:Dưới đây là những gì chúng tôi đầu bếp cá nhân chuẩn bị cho bữa ăn tối đêm khác: vịt seared vú với một nước sốt mai-cam, wild rice cơm thập cẩm và haricots verts.Ông gửi nó đến bảng với chuyên nghiệp aplomb và phục vụ tất cả mọi người mình. Mặc dù vịt da có thể đã là thêm sắc nét và cơm thập cẩm fluffier, chồng tôi và tôi đã effusive với lời khen của chúng tôi.Các đầu bếp, sau khi tất cả, là con trai thiếu niên của chúng tôi.... khoảng 6 vài tháng trước đây, tôi yêu cầu mỗi người con trai của tôi, tuổi từ 14 và 10, để nấu ăn bữa ăn tối một lần một tuần. Tôi không phải đề xuất một kinh nghiệm ấm lòng mẹ-con trai liên kết. Tôi đã làm cho nó rõ ràng rằng họ có thể nấu ăn chỉ khi một người lớn đã reo hò xa, nhưng mục đích là để họ có kế hoạch và thực hiện các bữa ăn ngày của riêng mình trong khi tôi commuted nhà hoặc chạy errands — hoặc uống một ly rượu vang trên chiếc ghế dài.… Tôi đã không chỉ ném chúng vào cuối sâu của hồ bơi. Họ đã giúp tôi rất nhiều trong nhà bếp và học được quy tắc an toàn cơ bản, như không để lại phòng khi một ổ ghi thắp sáng, và làm thế nào để giữ ngón tay của mình khi đang chặt. Họ đã nắm làm cho các món ăn một vài từ đầu: popovers, bánh quy, carbonara mì ống.Tất cả như nhau, của tiến bộ run rẩy từ học nghề để kiểm soát tham gia một đường cong học tập dốc — về công thức nấu ăn và lập kế hoạch, kỹ thuật và chiến lược-cho tất cả chúng ta. Một nửa-năm vào thử nghiệm, tôi vui mừng thông báo rằng mặc dù một đốt nhỏ, đã có không có vụ cháy nhà và tất cả các ngón tay đang chiếm. Chúng tôi đã có một số bữa ăn nấu ngon. Và tốt nhất của tất cả, con trai tôi được tự hào về thủ công của họ.Sinh viên: Nói về kinh nghiệm của bạn với nấu ăn. Bạn có thích làm việc đó? Ai đó trong gia đình của bạn đã dạy cho bạn? Bạn đã bao giờ nấu chín cho một nhóm? Công thức nấu ăn ưa thích của bạn là gì? Ý tưởng của bạn của một bữa ăn tuyệt vời (nhưng cân bằng) là gì? Tại sao?Học sinh 13 và cũ hơn được mời để góp ý dưới đây. Xin vui lòng sử dụng chỉ có tên đầu tiên. Vì các lý do chính sách bảo mật, chúng tôi sẽ không công bố ý kiến học sinh bao gồm một tên mới.Giáo viên: Tìm thấy một bộ sưu tập của giảng dạy những ý tưởng và tài nguyên trên trang tất cả về thực phẩm của chúng tôi.

Kết quả (Việt) 2:

Trẻ em Leslie Kaufman làm, và họ chỉ có 14 và 10. Trong một miếng ăn gần đây, cô ấy viết về cách cô hỏi mỗi chúng để nấu bữa tối mỗi tuần một lần. Bạn có thể nấu gì? Bạn có bao giờ làm thức ăn cho gia đình của bạn hoặc cho bạn bè? ? Công thức nấu ăn yêu thích của bạn là gì Trong "Sons My, Sous-Chefs," Leslie Kaufman viết: Đây là những gì đầu bếp riêng của chúng tôi chuẩn bị cho bữa ăn tối đêm khác: làm cháy ức vịt với xốt mơ-cam, cơm thập cẩm lúa hoang và haricots Verts . Ông phó nó vào bảng với sự tự tin chuyên nghiệp và phục vụ tất cả mọi người mình. Mặc dù da vịt có thể có được sắc nét hơn và xốp cơm thập cẩm, chồng tôi và tôi đã giãi bày tâm sự với lời khen ngợi của chúng tôi. Các đầu bếp, sau khi tất cả, là con trai tuổi teen của chúng tôi. ... Khoảng sáu tháng trước, tôi hỏi mỗi người con trai của tôi, lứa tuổi 14 và 10, để nấu bữa tối mỗi tuần một lần. Tôi đã không đề nghị một người mẹ-con trai kinh nghiệm liên kết cảm động. Tôi đã làm cho nó rõ ràng rằng họ chỉ có thể nấu khi trưởng thành là trong la hét khoảng cách, nhưng mục đích là để em lên kế hoạch và thực hiện các bữa ăn của riêng mình trong khi Tôi đi về nhà hoặc chạy việc vặt - hoặc uống một ly rượu vang trên chiếc ghế dài. ... Tôi đã không chỉ ném chúng vào cuối sâu của hồ bơi. Họ đã giúp tôi rất nhiều trong nhà bếp và học các quy tắc an toàn cơ bản, như không rời khỏi phòng khi một ổ ghi được chiếu sáng, và làm thế nào để giữ ngón tay của mình khi đang chặt. Họ đã làm chủ được làm một vài món ăn từ đầu: popovers, bánh quy, pasta carbonara. Tất cả như nhau, tiến bộ của họ run rẩy từ học nghề để kiểm soát liên quan đến một đường cong học tập dốc - về công thức nấu ăn và lập kế hoạch, kỹ thuật và chiến lược - cho tất cả chúng ta. Một nửa năm vào thử nghiệm, tôi vui mừng thông báo rằng mặc dù có một vết bỏng nhỏ, chưa có vụ cháy nhà và tất cả các ngón tay đang chiếm. Chúng tôi đã có một số bữa ăn nấu ngon. Và trên hết, chàng trai của tôi rất tự hào về công trình của họ. Học sinh: Hãy cho chúng tôi về kinh nghiệm của bạn trong việc nấu nướng. Bạn có muốn làm việc đó? Có ai trong gia đình bạn dạy cho bạn? Bạn đã bao giờ nấu ăn cho một nhóm? Công thức nấu ăn yêu thích của bạn là gì? Ý tưởng của bạn một bữa ăn tuyệt vời (nhưng cân bằng) là gì? Tại sao? Học sinh 13 tuổi trở lên được mời bình luận dưới đây. Vui lòng sử dụng chỉ có tên của bạn. Vì những lý do chính sách bảo mật, chúng tôi sẽ không công bố ý kiến của sinh viên bao gồm một tên cuối cùng. Giáo viên: Tìm một bộ sưu tập của giảng dạy ý tưởng và nguồn trên All About Thực trang của chúng tôi.