Membrane separationA patent has bee

Membrane separation
A patent has been taken out by Parmentier et al. (1993) describing the
possibility of using membrane separation to fractionate anhydrous fats. Two
separation mechanisms are claimed. At a temperature not too far from their
solidification point, fats can present lamellar structures stable within the
liquid. Such ‘micellar’ structures make the filtration possible as they artificially
increase the mass dispersion of aggregates and improve filterability. The
second mechanism refers to specific molecular interactions between fat
and membrane; ‘tuning-fork’ and ‘trident’ conformations are described
for the fat, depending on the relative lipophilicity between membrane and
triacylglycerol components (Parmentier et al., 2003). First attempts have
been carried out (Bornaz et al., 1995a) on anhydrous milk fat using
stainless steel membranes. Further developments with different kinds of
membranes (hydrophobic and lipophilic) have followed (El’Amac et al.,
2000). The results show good and stable divergence between permeate and
retentate relative to milk fat. Industrial scale-up has been tested with moderate
success.

Kết quả (Việt) 1:

Màng chia táchMột bằng sáng chế đã được đưa bởi Parmentier et al. (1993) Mô tả cáckhả năng sử dụng màng chia tách để fractionate Khan chất béo. Haicơ chế phân tách được tuyên bố. Ở nhiệt độ không quá xa từ của họsolidification point, chất béo có thể trình bày dạng cấu trúc ổn định trong vòng cácchất lỏng. Như vậy cấu trúc 'micellar' làm cho bị lọc có thể là họ giả tạotăng khối lượng phân tán của tập hợp và cải thiện filterability. Cáccơ chế thứ hai đề cập đến sự tương tác phân tử cụ thể giữa chất béovà màng; 'điều chỉnh-fork' và 'trident' dạng được mô tảĐối với các chất béo, tùy thuộc vào lipophilicity tương đối giữa các màng tế bào vàtriacylglycerol các thành phần (Parmentier et al., 2003). Nỗ lực đầu tiên cóđược mang ra (Bornaz et al., 1995a) trên Khan sữa béo, bằng cách sử dụngthép không gỉ màng. Tiếp tục phát triển với các loại khác nhau củamàng tế bào (kỵ nước và lipophilic) đã theo (El'Amac et al.,Năm 2000). các kết quả hiển thị tốt và ổn định phân kỳ giữa tràn ngập vàretentate so với chất béo của sữa. Công nghiệp quy mô-up đã được thử nghiệm với trung bìnhsự thành công.

Kết quả (Việt) 2:

Tách màng
Một bằng sáng chế đã được thực hiện bởi Parmentier et al. (1993) mô tả các
khả năng sử dụng tách màng để phân đoạn chất béo khan. Hai
cơ chế tách được tuyên bố. Tại một nhiệt độ không quá xa họ
điểm đông đặc, chất béo có thể trình bày các cấu trúc dạng tấm ổn định trong
chất lỏng. Cấu trúc 'micellar' như vậy làm cho lọc có thể là họ nhân tạo
tăng sự phân tán khối lượng của cốt liệu và cải thiện qua lọc. Các
cơ chế thứ hai đề cập đến tương tác phân tử cụ thể giữa chất béo
và màng; 'chỉnh-ngã ba' và 'đinh ba' conformations được mô tả
cho các chất béo, tùy thuộc vào lipophilicity tương đối giữa các màng tế bào và
các thành phần triacylglycerol (Parmentier et al., 2003). Nỗ lực đầu tiên đã
được thực hiện (Bornaz et al., 1995a) trên chất béo sữa khan sử dụng
màng thép không gỉ. Phát triển hơn nữa với các loại khác nhau của
màng (kỵ nước và ưa mỡ) đã theo (El'Amac et al.,
2000). Kết quả cho thấy sự phân kỳ tốt và ổn định giữa thấm nhập và
tương đối retentate chất béo sữa. Công nghiệp quy mô-up đã được thử nghiệm với vừa phải
thành công.