Các chất béo trung tính, không thể được hấp thụ bởi ruột. Họ được chia thành mono, di glyceride cộng với axit béo tự do (nhưng không có nhóm glycerol miễn phí) của tuyến tụy lipase, các hình thức mà một 1:1 phức tạp với một protein gọi là colipase (cũng là một phần của nước trái cây tụy), đó là cần thiết cho hoạt động của nó. Khu phức hợp kích hoạt có thể làm việc chỉ tại một giao diện nước-chất béo.
đang được dịch, vui lòng đợi..
