C. Bacterial CulturesThe main (star

C. Bacterial Cultures
The main (starter) cultures in yogurt are Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus. The function of the starter cultures is to ferment lactose (milk sugar) to produce lactic acid. The increase in lactic acid decreases pH and causes the milk to clot, or form the soft gel that is characteristic of yogurt. The fermentation of lactose also produces the flavor compounds that are characteristic of yogurt. Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus are the only 2 cultures required by law (CFR) to be present in yogurt.
Other bacterial cultures, such as Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus subsp. casei, and Bifido-bacteria may be added to yogurt as probiotic cultures.Probiotic cultures benefit human health by improving lactose digestion, gastrointestinal function, and stimulating the immune system.

Kết quả (Việt) 1:

C. vi khuẩn các nền văn hóaCác nền văn hóa chính (khởi động) trong sữa chua là Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus. Các chức năng của các nền văn hóa starter là để lên men lactose (sữa không đường) để sản xuất axit lactic. Tăng axit lactic giảm độ pH và nguyên nhân sữa để cục máu đông, hoặc dạng gel mềm là đặc trưng của sữa chua. Quá trình lên men lactose cũng sản xuất các hợp chất hương vị đặc trưng của sữa chua. Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus là chỉ có 2 các nền văn hóa Pháp luật (CFR) yêu cầu phải hiện diện trong sữa chua.Nền văn hóa vi khuẩn khác, chẳng hạn như Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus subsp. casei và vi khuẩn Bifido có thể được thêm vào sữa chua như probiotic văn hóa. Probiotic văn hóa có lợi cho sức khỏe con người bằng cách cải thiện tiêu hóa lactose, chức năng tiêu hóa, và kích thích hệ miễn dịch.

Kết quả (Việt) 2:

Văn hóa C. vi khuẩn
Các chính (khởi động) các nền văn hóa trong sữa chua là Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus. Chức năng của các nền văn hóa khởi là để lên men lactose (đường sữa) để sản xuất axit lactic. Sự gia tăng axit lactic làm giảm pH và làm cho sữa đóng cục, hoặc hình thành gel mềm đó là đặc trưng của sữa chua. Sự lên men lactose cũng sản xuất các hợp chất hương vị đặc trưng của sữa chua. Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus là 2 nền văn hóa chỉ theo yêu cầu của pháp luật (CFR) có mặt trong sữa chua.
Cấy vi khuẩn khác như Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus subsp. casei, và Bifido-bacteria có thể được bổ sung vào sữa chua như nền văn hóa cultures.Probiotic probiotic có lợi cho sức khoẻ con người bằng cách cải thiện tiêu hóa lactose, chức năng tiêu hóa, và kích thích hệ thống miễn dịch.