Potato consumption linked to high b

Potato consumption linked to high blood pressure
Whether it's boiled, baked, mashed or deep-fried, the potato is associated with an increased risk of developing high blood pressure, says a new study published in the BMJ today.

Researchers based at Brigham and Women's Hospital and Harvard Medical School followed over 187,000 American men and women for more than 20 years. Participants returned a questionnaire with updates on their health every two years, and another about their eating habits, including potato consumption, every four years.

"We found that participants who consumed four or more than four servings a week of baked, boiled or mashed potatoes, had an 11 per cent higher risk of developing hypertension," says lead author Dr. Lea Borgi. That's compared with participants who consumed one or less than one serving a month. But Borgi and her team noticed a higher risk only in women, and not in men.
She told CBC News that result was quite unexpected. "We would expect it to be the same for men and women." The author points out that the study does have limitations. Participants self-reported a diagnosis of hypertension, and questionnaires tend to be an imperfect way of tracking trends over a long period of time.

And finally, potatoes are often eaten with salt and butter. Increased sodium could explain hypertension.

"Definitely, more research is needed," says Borgi.

Comfort food

But what can be confirmed is the popularity of one of the world's most commonly eaten comfort foods. It may be described as the lowly potato, but in Canada, it's the most valuable vegetable crop.

"I like them in their skin, I like them fried," says Beryl Haines, 85, while having her twice monthly dinner at P.J. O'Brien's, a popular Irish pub in Toronto. Her dining companion, Bob Clark, clearly shows the same enthusiasm for the root vegetable. "If I had a choice," he says, "I think mashed potatoes, with lots of butter and milk."
"You can have potatoes once in a while, but they are not an especially healthy food," says Toronto cardiologist Christopher Labos. But they're not an especially dangerous food either, he says.

Potatoes are high in potassium, and that's a good thing. But Labos says the starch in the potato delivers a high sugar load, which can increase your chance of obesity, and that in turn can increase the risk of high blood pressure.

It's all about moderation, says Labos.

"You can't look at one food and ask, is it good or is it bad for you. It's more important to look at your overall diet," he says.
An editorial attached to the BMJ study questions whether there are bad foods, or just bad diets.

Back at the Irish pub, the kitchen is busy dishing out the favourite fares, beef and Guinness stew, with roast potatoes, shepherd's pie with creamed potatoes.

Anne Quinn, who helps run the family-owned restaurant, says studies with their conflicting health messages come and go.

"Potatoes," she says with her Irish lilt, "are still around.

Kết quả (Việt) 1:

Tiêu thụ khoai tây được liên kết với bệnh cao huyết ápCho dù nó được luộc, nướng, nghiền hoặc sâu, khoai tây được kết hợp với tăng nguy cơ phát triển bệnh cao huyết áp, nói một nghiên cứu mới được công bố trong BMJ là vào ngày hôm nay.Các nhà nghiên cứu dựa tại Brigham và Women's Hospital và trường y Harvard theo hơn 187.000 người đàn ông Mỹ và phụ nữ trong hơn 20 năm. Người tham gia quay một bảng câu hỏi với các thông tin Cập Nhật về sức khỏe của họ mỗi hai năm, và khác về ăn uống của họ thói quen, bao gồm cả tiêu thụ khoai tây, mỗi bốn năm."Chúng tôi thấy rằng những người tiêu thụ bốn hoặc nhiều hơn bốn phần ăn một tuần của nướng, luộc hoặc nghiền khoai tây, có một nguy cơ cao 11 phần trăm của tăng huyết áp đang phát triển," ông dẫn tác giả tiến sĩ Lea Borgi. Đó là so với những người tiêu thụ một hoặc ít hơn một phục vụ một tháng. Nhưng Borgi và đội ngũ của mình nhận thấy một nguy cơ cao chỉ có ở phụ nữ, và không phải ở nam giới. Cô nói với tin tức CBC cho kết quả khá bất ngờ. "Chúng tôi mong chờ để là giống nhau cho người đàn ông và phụ nữ." Tác giả chỉ ra rằng các nghiên cứu có hạn chế. Những người tham gia tự báo cáo một chẩn đoán tăng huyết áp, và câu hỏi có xu hướng là một cách hoàn hảo để theo dõi các xu hướng trong một khoảng thời gian dài.Và cuối cùng, khoai tây thường được ăn kèm với muối và bơ. Tăng natri có thể giải thích tăng huyết áp."Chắc chắn, nghiên cứu thêm là cần thiết," ông Borgi.Thức ăn thoải máiNhưng những gì có thể được xác nhận là sự phổ biến của một của thế giới phổ biến nhất của ăn món ăn thoải mái. Nó có thể được mô tả như khoai tây thấp kém, nhưng ở Canada, đó là các cây trồng rau có giá trị nhất."Tôi thích chúng trong làn da của họ, tôi muốn họ chiên," nói Beryl Haines, 85, trong khi ăn tối hai lần hàng tháng của cô tại P.J. O'Brien, một quán rượu Ailen phổ biến ở Toronto. Đồng hành ăn uống của cô, Bob Clark, rõ ràng cho thấy sự nhiệt tình cùng cho rau gốc. "Nếu tôi đã có một sự lựa chọn", ông nói, "Tôi nghĩ rằng khoai tây nghiền, với rất nhiều bơ và sữa.""Bạn sẽ có khoai tây một lần trong một thời gian, nhưng chúng không phải là một thực phẩm đặc biệt là lành mạnh," ông tim mạch Toronto Christopher Labos. Nhưng chúng tôi không phải một thực phẩm nguy hiểm đặc biệt là một trong hai, ông nói. Khoai tây là cao trong kali, và đó là một điều tốt. Nhưng Labos nói rằng tinh bột trong khoai tây mang một tải trọng đường cao, mà có thể làm tăng cơ hội của bạn của bệnh béo phì và mà lần lượt có thể làm tăng nguy cơ bị cao huyết áp.Đó là tất cả về kiểm duyệt, ông Labos."Bạn không thể nhìn vào một trong những thực phẩm và yêu cầu, là tốt hay là xấu cho bạn. Nó là quan trọng hơn để nhìn vào chế độ ăn uống tổng thể của bạn,"ông nói.Một bài xã luận gắn liền với những câu hỏi nghiên cứu BMJ cho dù không có thực phẩm xấu, hoặc chế độ ăn uống chỉ xấu.Trở lại tại Irish pub, nhà bếp là bận rộn dishing ra vé ưa thích, bò và món hầm Guinness, với khoai tây nướng, shepherd's pie với creamed khoai tây. Anne Quinn, giúp chạy nhà hàng gia đình sở hữu, những người nói nghiên cứu với thông điệp sức khỏe xung đột của họ đến và đi. "Khoai tây", cô nói với cô lilt Ailen, "là những vẫn còn xung quanh.

Kết quả (Việt) 2:

Tiêu thụ khoai tây liên quan đến huyết áp cao
dù đó là luộc, nướng, nghiền hoặc chiên, khoai tây có liên quan với tăng nguy cơ phát triển bệnh cao huyết áp, theo một nghiên cứu mới được công bố trên BMJ ngày hôm nay. Các nhà nghiên cứu có trụ sở tại Brigham và Bệnh viện Phụ nữ và Trường Y Harvard tiếp hơn 187.000 nam giới và phụ nữ Mỹ trong hơn 20 năm. Những người tham gia trả lại một câu hỏi với bản cập nhật về sức khỏe của họ mỗi hai năm, và một người khác về thói quen ăn uống của họ, bao gồm cả tiêu thụ khoai tây, mỗi bốn năm. "Chúng tôi phát hiện ra rằng những người tham gia tiêu thụ bốn hoặc nhiều hơn bốn phần một tuần nướng, luộc hoặc khoai tây nghiền , có nguy cơ 11 phần trăm cao phát triển bệnh cao huyết áp ", tác giả tiến sĩ Lea Borgi nói. Đó là so với những người tham gia tiêu thụ một hoặc ít hơn một phục vụ một tháng. Nhưng Borgi và nhóm của bà đã nhận thấy nguy cơ cao hơn chỉ ở phụ nữ, và không phải ở nam giới. Cô nói với CBC News rằng kết quả khá bất ngờ. "Chúng tôi mong chờ nó là như nhau cho nam và nữ." Các tác giả chỉ ra rằng nghiên cứu không có giới hạn. Những người tham gia tự báo cáo chẩn đoán cao huyết áp, và bảng câu hỏi có xu hướng là một cách không hoàn hảo của các xu hướng theo dõi trong một thời gian dài của thời gian. Và cuối cùng, khoai tây thường được ăn với muối và bơ. Tăng natri có thể giải thích tăng huyết áp. "Chắc chắn, cần nghiên cứu thêm," nói Borgi. Thực phẩm nghi Nhưng những gì có thể được xác nhận là sự phổ biến của một trong những loại thực phẩm thoải mái thường ăn trên thế giới. Nó có thể được mô tả như là khoai tây thấp kém, nhưng ở Canada, đó là loại rau quả có giá trị nhất. "Tôi thích chúng trong da của họ, tôi thích họ chiên," Beryl Haines, 85 cho biết, trong khi cô ăn tối hai lần hàng tháng tại PJ O ' một quán rượu Ailen nổi tiếng ở Toronto Brien của,. Đồng hành ăn uống của mình, Bob Clark, rõ ràng cho thấy sự nhiệt tình cùng với các loại rau củ. "Nếu tôi có một lựa chọn," ông nói, "Tôi nghĩ rằng khoai tây nghiền, với rất nhiều bơ và sữa." "Bạn có thể có khoai tây một lần trong một thời gian, nhưng họ không phải là một thực phẩm đặc biệt là khỏe mạnh," Toronto khoa tim Christopher Labos nói . Nhưng họ không phải là một thực phẩm đặc biệt nguy hiểm, hoặc, ông nói. Khoai tây rất giàu kali, và đó là một điều tốt. Nhưng Labos nói tinh bột trong khoai tây cung cấp một tải lượng đường cao, có thể làm tăng cơ hội của bạn béo phì, và lần lượt có thể làm tăng nguy cơ huyết áp cao. Đó là tất cả về điều độ, nói Labos. "Bạn không thể nhìn vào một thực phẩm và yêu cầu, nó là tốt hay là xấu cho bạn. đó là quan trọng hơn để nhìn vào chế độ ăn uống tổng thể của bạn, "ông nói. một bài xã luận gắn liền với các câu hỏi nghiên cứu BMJ liệu có thực phẩm xấu, hoặc chế độ ăn chỉ xấu. Quay trở lại quán rượu Ailen, nhà bếp là bận rộn dishing ra giá vé yêu thích, thịt bò và Guinness hầm, với khoai tây nướng, bánh chăn cừu với khoai tây kem. Anne Quinn, người điều hành nhà hàng gia đình sở hữu, cho biết các nghiên cứu với các thông điệp mâu thuẫn của họ đến và đi. "Khoai tây", cô nói với nhịp nhàng Ireland cô, "vẫn còn xung quanh.