(~9.0%) may be responsible for the

(~9.0%) may be responsible for the observed difference in particle size. Autoclaving and subsequent alcohol dehydration caused a reduction in bulk density by >50% for both flour and starch. Hagenimana et al. [5] also reported a decrease in bulk density for rice flour modified by extrusion. The decrease in bulk density may be associated with the extent of starch gelatinization and the destruction of crystalline structure. Water absorption increased by about 5 times for flour and nearly 15 times for starch. Oil and alcohol uptake, and swelling power at 858C were more than doubled as a result of the treatments. These profound changes in solvent uptake and swelling power may be indicative of macromolecular disorganization and some level of molecular degradation due to
autoclaving [3, 5, 7, 9].

Kết quả (Việt) 1:

(~ 9,0%) có thể chịu trách nhiệm về sự khác biệt quan sát trong kích thước hạt. Khử trùng và mất nước rượu sau đó gây ra một sự giảm trong mật độ số lượng lớn bởi > 50% cho cả bột và tinh bột. Hagenimana et al. [5] cũng báo cáo giảm mật độ số lượng lớn cho bột gạo lần bởi phun ra. Việc giảm mật độ số lượng lớn có thể được kết hợp với mức độ tinh bột gelatinization và phá hủy các cấu trúc tinh thể. Độ hút nước tăng khoảng 5 lần cho bột và gần 15 lần cho tinh bột. Dầu và rượu hấp thụ, và sưng điện ở 858C hơn tăng gấp đôi là kết quả của phương pháp điều trị. Những thay đổi sâu sắc trong dung môi hấp thu và sưng điện có thể được chỉ của phân tử disorganization và một số mức độ phân tử suy thoái dokhử trùng [3, 5, 7, 9].

Kết quả (Việt) 2:

(~ 9,0%) có thể chịu trách nhiệm cho sự khác biệt quan sát được ở kích thước hạt. Hấp và mất nước rượu tiếp theo gây ra sự giảm mật độ số lượng lớn bằng> 50% cho cả bột và tinh bột. Hagenimana et al. [5] cũng báo cáo một giảm mật độ số lượng lớn cho bột gạo biến đổi bởi đùn. Việc giảm mật độ số lượng lớn có thể liên quan với mức độ hồ hóa tinh bột và phá hủy cấu trúc tinh thể. Hấp thụ nước tăng khoảng 5 lần cho bột và gần 15 lần cho tinh bột. Dầu và hấp thu rượu, và sưng điện tại 858C đã tăng hơn gấp đôi như là một kết quả của các phương pháp điều trị. Những thay đổi sâu sắc trong sự hấp thu dung môi và điện sưng có thể cho thấy vô tổ chức đại phân tử và một số mức độ suy thoái phân tử do
hấp [3, 5, 7, 9].