THE BRAIN BEHIND THE BIG, BAD BURGER
Vào thời điểm khi hầu hết các nhà hàng thức ăn nhanh đã được mời chào về dinh dưỡng, Hardee của tự hào giới thiệu Monster ThickBurrger. Hamburger này tự hào có một hiện tượng 1.420 calo và 107 gam chất béo. Nó bao gồm hai, một phần ba pound charbroiled 100% Angus chả thịt bò, thịt ba lát pho mát Mỹ, một một cục của mayonnaise, và bốn dải giòn của thịt xông khói vào một bơ nướng bun hạt mè. CKE Restaurants, chủ sở hữu của chuỗi của Hardee gì trên trái đất là, suy nghĩ?
Bởi vì các hệ thống kinh doanh thông minh (BIS), CKE đã tự tin về việc giới thiệu Monster ThickBurrger trên khắp Hoa Kỳ vào ngày 15 tháng 11, 2004. Một BIS sử dụng khai thác dữ liệu của nó, phân tích xử lý, truy vấn, và báo cáo để xử lý dữ liệu của một doanh nghiệp và lấy được những hiểu biết từ nó. CKE của BIS, được biết đến trớ trêu thay bên trong công ty như CPR (CKE Performance Reporting) giám sát việc thực hiện của Monster ThickBurrger của nó trong thị trường kiểm tra để đảm bảo rằng các burger góp phần tăng doanh thu và lợi nhuận tại các nhà hàng mà không làm thịt bán bánh mì kẹp thịt khiêm tốn hơn khác. Để làm như vậy, BIS CKE đã nghiên cứu một loạt các yếu tố, chẳng hạn như hỗn hợp đơn, chi phí sản xuất Quái vật ThickBurrger, khối lượng trung bình đối với Monster ThickBurrger so với bánh mì kẹp thịt khác, lợi nhuận gộp và tổng doanh số cho từng cửa hàng kiểm tra, và những đóng góp mà mỗi mục menu (bao gồm Monster ThickBurrger) thực hiện để tổng doanh thu. Bởi vì doanh số bán hàng của Monster ThickBurrger vượt quá mong đợi tại các thị trường kiểm tra, CKE phát triển một chiến dịch quảng cáo đồng USD $ 7.000.000 để khởi động giới thiệu trên toàn quốc. Bán con quái vật ThickBurrger vượt quá mong đợi, và doanh thu bán hàng của Hardee tăng ngay lập tức. '' The Monster ThickBurrger chịu trách nhiệm trực tiếp cho một việc tốt tăng lên đó, '' Brad Haley, phó chủ tịch điều hành Hardee của marketing. Nói
CKE, một phần vì sự phụ thuộc vào CPR, được cứu thoát khỏi bờ vực phá sản vào năm 2000. Nó doanh số bán hàng tăng lên tại các nhà hàng mở nhiều hơn một năm, thu hẹp lỗ tổng thể của nó, và cuối cùng là chuyển lợi nhuận trong năm 2003. CPR, hệ thống độc quyền của họ, bao gồm một cơ sở dữ liệu máy chủ Microsoft SQL và sử dụng các công cụ phát triển của Microsoft để phân tích và hiển thị thông tin phân tích. Nó sử dụng các mô hình kinh tế lượng để cung cấp bối cảnh và để giải thích hiệu suất. Các ý kiến của công ty và cải tiến các mô hình này mỗi tháng. Các mô hình kinh tế đi vào xem xét 44 yếu tố, bao gồm cả thời tiết, ngày lễ, hoạt động phiếu giảm giá, chiết khấu, tặng miễn phí, và các sản phẩm mới. Với việc bấm vào một nút, ví dụ, lượng tiêu thụ giảm có thể được giải thích trên màn hình cho thấy 5% của mức giảm 8% là do mưa xối xả ở vùng Đông Bắc và 2% là do quà tặng miễn phí.
Trong nhà hàng cạnh tranh ngành công nghiệp chuỗi, các công ty phải được nhanh nhẹn và đáp ứng với môi trường năng động mà họ phải đối mặt. Họ phải xếp các sáng kiến BIS của họ với chiến lược kinh doanh của họ. Họ sử dụng những hiểu biết nguồn gốc từ Biss của họ để cải thiện hoạt động và dòng dưới cùng của họ. Biss hỗ trợ họ trong việc đưa ra các quyết định chiến lược về các mục menu và đóng cửa của các cửa hàng hoạt động yếu kém, cũng như các vấn đề chiến thuật như đàm phán lại hợp đồng với các nhà cung cấp thực phẩm, giám sát chi phí thức ăn, và xác định các cơ hội để cải thiện các quy trình không hiệu quả. Để lấy được giá trị từ Biss của họ, nhiều chuỗi nhà hàng đã giảm thành công ba rào cản lớn nhất cho sự thành công BIS:. Số lượng đồ sộ các dữ liệu không thích hợp, chất lượng dữ liệu kém, và kháng dùng
CIO CKE và Phó chủ tịch điều hành của kế hoạch chiến lược, Jeff Chasney, nói: '' Nếu bạn chỉ cần trình bày thông tin đó là gọn gàng và đẹp, nhưng không gợi lên một quyết định hoặc kiến thức impartimportant, thì đó là tiếng ồn. Bạn phải tập trung vào những gì là những điều thực sự quan trọng xảy ra trong doanh nghiệp của bạn. ''
Chasney nhấn mạnh một BIS nên được khác nhau từ các công cụ báo cáo của công ty chuẩn plain-vanilla đã được xung quanh trong nhiều thập kỷ. Thay vì một BIS nên cung cấp quản lý với những hiểu biết, không chỉ miền núi dữ liệu. '' Không có gì tệ, theo ý kiến của tôi, hơn là một hệ thống kinh doanh thông minh rằng các báo cáo thay đổi trên một cơ sở hàng tuần, '' ông nói, '' vì những hệ thống không cung cấp bất kỳ hoàn cảnh như những gì các yếu tố đang ảnh hưởng đến những thay đổi đó. Nếu không có bối cảnh đó, bạn không biết liệu các dữ liệu là tốt hay xấu; nó chỉ là vô ích '' Chasney tiếp tục ghi nhận: ''. Nếu hệ thống kinh doanh thông minh của bạn không phải là đi để cải thiện việc ra quyết định của bạn và tìm thấy vấn đề khu vực để sửa chữa và hướng đi mới để mất, không ai sẽ phải bận tâm để nhìn vào nó ''.
Khi phát triển một BIS, Chasney khuyên các công ty đầu tiên phân tích các quá trình ra quyết định của họ. Họ phải xác định các thông tin mà nhà quản trị cần phải tự tin đưa ra quyết định nhanh chóng thay đổi môi trường, cũng như định dạng trình bày ưa thích của họ cho rằng thông tin (ví dụ, như một báo cáo, biểu đồ, trực tuyến, bản cứng). Chỉ sau đó thông tin có thể được thu thập, phân tích và công bố trong Biss của họ.
Trong năm 2000, khi ông bắt đầu xây dựng CPR, Chasney hỏi các CEO và các cán bộ điều hành trưởng (Coos) của ba nhà hàng CKE của chuỗi-Hardee của, Carl Jr., và La Salsa tươi Mexican Grill-những thông tin nào là quan trọng nhất đối với họ trong các nỗ lực của họ để điều hành công ty của họ. Các CEO muốn biết những gì gây ra những thay đổi trong doanh số bán hàng. Các Coos muốn giúp đỡ trong việc phơi bày cơ hội kinh doanh, cũng như chỉ số rõ ràng của các nhà hàng hoạt động kém hiệu. Các cuộc thảo luận đã dạy Chasney rằng một BIS cần thiết để tăng thêm giá trị bằng cách tập trung vào các chỉ số hoạt động quan trọng nhất của một công ty: doanh số bán hàng và chi phí bán hàng; trường hợp ngoại lệ, chẳng hạn như những lĩnh vực kinh doanh mà trổi vượt hơn hoặc kém mà các phân khúc khác; và xu hướng kinh doanh lịch sử và nhìn về phía trước.
đang được dịch, vui lòng đợi..