Lauricidin và axit lactic được đánh giá nhất của họ eVects về tăng trưởng và sự sống còn của Listeria monocytogenes(L55), Salmonella enteritidis(S552) và Escherichia coliO157:H7 (E19) tiêm chủng vào vú gà nguyên. Ức gà tươi, nguyên mua ngay lập tức sau khi giết mổ và vận chuyển trên băng để phòng thí nghiệm trong vòng 20 phút. Mỗi vú gà được decontaminated bởi brieXy ngâmtrong 70% ethanol và đi qua một Xame một Bunsen burner và sau đó cho phép làm mát. Ức gà decontaminated được nhúngở TSB canh, tại Phòng nhiệt độ (25 ° C) cho 15 phút, chứa khoảng đăng 9 CFU/ml L. monocytogenes, S. enteritidisorE. coliO157:H7. Ban đầu buộc buôn lậu L. monocytogenes, S. enteritidisor E. coliO157:H7 tính trong gà vú ngay lập tức sau khi ngâmtại TSB canh nằm trong phạm vi của đăng nhập 7-đăng nhập 8 CFU/g. Sau khi tiêm chủng, gà vú được giữ ở nhiệt độ phòng trong 20 phút đểcho phép các tập tin đính kèm. Mỗi inoculated gà vú (25 ° C) được nhúng trong 0 (kiểm soát-vô trùng nước), 0,5%, 1%, 1,5% hoặc 2% của lauricidin(w/v) hoặc axit lactic (v/v) trong 10, 20 hoặc 30 phút và sau đó cá nhân được đặt trong túi thấm oxy. Vú weresubjectedđể phân tích vi sinh sau khi điều trị (ngày 0) và lưu trữ cho 2, 5, 7, 10 và 14 d ở 4 ° C. Ban đầu buộc buôn lậu L. monocytogenes,S. enteritidisand E. coliO157:H7, tại gà vú được điều trị với lauricidin giảm bởi 2,90, 1.31 và 2,27 đăng CFU/g, tương ứng. Lauricidin là eVective trong việc giảm L. monocytogenespopulation hơn S. enteritidisand E. coliO157:H7 dân. Ngâm thịt gàvú ở lauricidin trong 30 phút, gây ra một giảm signiWcant L. monocytogenes, S. enteritidisand E. coliO157:H7 dân sođể 10 đến 20 phút ngâm. Ban đầu L. monocytogenes, S. enteritidisand E. coliO157:H7 đếm trên gà vú xử lý bằng axít lacticgiảm bởi 1.97, 1,71 và 2,59 đăng CFU/g, tương ứng. Axit lactic gây ra một giảm cao trong ban đầu S. enteritidisand E. coliO157:H7Số lần so với lauricidin
đang được dịch, vui lòng đợi..