The drying rate was significantly i

The drying rate was significantly increased for microwave-heated
samples compared to only air-dried as can
be seen in Fig. 2, that shows drying curves and drying
rate curves for all the applied power levels. The higher
the power level, the greater the increase in drying rates.
Nevertheless, a limit for power application was established
on the basis of the colour stability of the product,
since for the maximum level applied incipient browning
was detected probably due to sugar caramelisation by
excessive local heating (Ruız Dıaz, Martınez-Monzo, ´´ ´ ´
Barat, Chiralt & Fito, 2000). Drying rate showed a fast
increase at the beginning of the process due to MW
sample heating and a subsequent decrease, showing two
differentiated periods: the first, where drying rate
decreases slowly to reach a plateau with a practically
constant value, and the second with a rapidly decreasing
drying rate from a given critical moisture content. So,
drying rate curves showed a sigmoid shape, where the
influence of MW power can be observed in practically
the entire range of sample moisture content. Nevertheless,
at a higher power level, the initial rates are more
greatly enhanced.

Kết quả (Việt) 1:

Tốc độ làm khô được tăng lên đáng kể cho lò vi sóng làm nóngmẫu so với chỉ air-dried như có thểđược nhìn thấy trong hình 2 cho thấy các đường cong sấy và làm khôtỷ lệ các đường cong cho tất cả các cấp điện áp dụng. Cao hơnmức điện năng, lớn hơn sự gia tăng trong tỷ giá sấy khô.Tuy nhiên, một giới hạn cho các ứng dụng điện được thành lậptrên cơ sở ổn định màu sắc của sản phẩm,kể từ khi mức tối đa áp dụng ly màu nâuđược phát hiện có thể do đường caramelisation bởiHệ thống sưởi địa phương quá mức (Ruız Dıaz, Martınez-Monzo, ´´ ´ ´Barat, Chiralt & Fito, 2000). Sấy tỷ lệ đã cho thấy một nhanhtăng ở đầu của quá trình do MWmẫu hệ thống sưởi và giảm tiếp theo, Hiển thị haiphân biệt giai đoạn: đầu tiên, nơi khô giágiảm dần để đạt đến một cao nguyên với một thực tếgiá trị liên tục, và thứ hai với một nhanh chóng giảmlàm khô các tỷ lệ từ một độ ẩm nhất định quan trọng. Vì vậy,sấy tỷ lệ đường cong cho thấy một hình dạng xích-ma, nơi mà cácảnh hưởng của MW điện có thể được quan sát thấy trong thực tếphạm vi toàn bộ mẫu độ ẩm. Tuy nhiên,tại mức điện năng cao hơn, tỷ lệ ban đầu là thêmtăng cường rất nhiều.

Kết quả (Việt) 2:

Tốc độ sấy được tăng lên đáng kể cho lò vi sóng làm nóng
mẫu so với chỉ có không khí khô như có thể
được nhìn thấy trong hình. 2, cho thấy đường cong sấy và làm khô
đường cong lãi suất cho tất cả các cấp điện áp. Các cao hơn
mức công suất, lớn hơn tăng lãi khô.
Tuy nhiên, việc hạn chế ứng dụng năng lượng được thành lập
trên cơ sở của sự ổn định màu sắc của sản phẩm,
vì đối với mức tối đa áp dụng màu nâu phôi thai
đã được phát hiện có thể là do caramelisation đường bằng
sưởi ấm địa phương quá mức (Ruiz Diaz, Martinez-Monzo,'' ''
Barat, Chiralt & Fito, 2000). Tỷ lệ sấy cho thấy một nhanh chóng
tăng vào đầu của quá trình do MW
sưởi ấm mẫu và giảm tiếp theo, cho thấy hai
giai đoạn khác biệt: đầu tiên, nơi mà tốc độ sấy
giảm dần để đạt đến một cao nguyên với một thực tế
giá trị không đổi, và lần thứ hai với một nhanh chóng giảm
tốc độ sấy từ một nội dung quan trọng độ ẩm nhất định. Vì vậy,
làm khô đường cong lãi suất đã cho thấy một hình dạng sigmoid, nơi
ảnh hưởng của điện MW có thể được quan sát thấy trong thực tế
toàn bộ các nội dung độ ẩm mẫu. Tuy nhiên,
ở mức năng lượng cao hơn, tỷ lệ ban đầu được nhiều
tăng cường rất nhiều.