Axit citric là một axit hữu cơ tribazơ yếu. Nó xảy ra một cách tự nhiên trong trái cây họ cam quýt. Trong hóa sinh, nó là một chất trung gian trong chu trình acid citric, xảy ra trong quá trình chuyển hóa của tất cả các sinh vật hiếu khí. Hơn một triệu tấn axit citric được sản xuất mỗi năm. Nó được sử dụng rộng rãi như là một acid hoá, như một hương liệu, và như là một tác nhân tạo phức. [1]
đang được dịch, vui lòng đợi..
