phenolic content and the antioxidan

phenolic content and the antioxidant activity of four date palm fruit varieties grown in Tunisia. They suggested that Tunisian date palm fruits may serve as a good source of natural antioxidants and could potentially be considered as a functional food ingredient. The measurements were taken at the “tamar” stage (the final stage of fruit ripeness). Date varieties were found to be rich in total phenolic content and antioxidant activity. However, most
of the dates in Saudi Arabia are consumed at the Rutb and Tamr stages of maturity. Nevertheless, large quantities of surplus dates are dried and used for later consumption [8]. In recent years, the use of wheat and other cereal bran has gained importance in the formulation of various food
products. Wheat bran is rich in protein (~14%), carbohydrates (~27%), minerals (~5%), fat (~6%) and B vitamins [9] and Kent and Evers [10]. In addition, it is cheap and readily available. There have been several attempts to incorporate bran from various sources into cereal products as a high protein and fibre source.

Kết quả (Việt) 1:

phenolic nội dung và các hoạt động chống oxi hóa của bốn chà trái cây giống phát triển ở Tunisia. Họ đề nghị rằng trái cây chà Tunisia có thể phục vụ như là một nguồn tốt của các chất chống oxy hóa tự nhiên và có khả năng có thể được coi như là một thành phần thực phẩm chức năng. Các phép đo được thực hiện ở giai đoạn "tamar" (giai đoạn cuối cùng của trái cây chín). Ngày giống được tìm thấy là phong phú trong tất cả các nội dung phenolic và chất chống oxy hóa hoạt động. Tuy nhiên, hầu hết ngày tháng tại ả Rập Saudi được tiêu thụ ở giai đoạn Rutb và Tamr của kỳ hạn thanh toán. Tuy nhiên, với số lượng lớn của dư thừa được sấy khô và được sử dụng cho sau này tiêu thụ [8]. Những năm gần đây, việc sử dụng lúa mì và ngũ cốc khác cám đã đạt được tầm quan trọng trong việc xây dựng các thực phẩm sản phẩm. Cám lúa mì là giàu protein (~ 14%), carbohydrate (~ 27%), khoáng chất (~ 5%), chất béo (~ 6%) và vitamin B [9] và Kent và Evers [10]. Ngoài ra, nó là giá rẻ và dễ dàng có sẵn. Đã có nhiều nỗ lực để kết hợp cám từ nhiều nguồn khác nhau vào sản phẩm ngũ cốc như là một nguồn protein và chất xơ cao.

Kết quả (Việt) 2:

nội dung phenolic và các hoạt động chống oxy hóa của bốn ngày giống cây ăn quả cọ trồng ở Tunisia. Họ cho rằng những loại trái cây chà Tunisia có thể phục vụ như là một nguồn tốt của chất chống oxy hóa tự nhiên và có khả năng có thể được coi như là một thành phần thực phẩm chức năng. Các phép đo được thực hiện tại "Tamar" giai đoạn (giai đoạn cuối cùng của độ chín trái cây). Ngày giống đã được tìm thấy là phong phú trong tổng hàm lượng phenolic và các hoạt động chống oxy hóa. Tuy nhiên, hầu hết
các ngày trong Ả Rập Saudi được tiêu thụ tại các Rutb và Tamr giai đoạn trưởng thành. Tuy nhiên, số lượng lớn các ngày thặng dư được sấy khô và được sử dụng cho sau này tiêu thụ [8]. Trong những năm gần đây, việc sử dụng lúa mì và ngũ cốc khác đã đạt được tầm quan trọng trong việc xây dựng các thực phẩm khác nhau
sản phẩm. Cám lúa mì rất giàu protein (~ 14%), carbohydrate (~ 27%), khoáng chất (~ 5%), chất béo (~ 6%) và các vitamin B [9] và Kent và Evers [10]. Ngoài ra, nó là giá rẻ và sẵn có. Đã có nhiều nỗ lực để kết hợp cám từ các nguồn khác nhau thành các sản phẩm ngũ cốc như là một protein cao và nguồn chất xơ.