Influence of dispersion. With a tal

Influence of dispersion. With a tallow (45%) and a 35 per cent caustic soda
lye in slight excess, the fineness of the emulsion was varied by preparing it in
four different ways for 3 min: by hand, by kitchen whisk, by Moritz turboagitator and with a Premier homogenizer. The results as shown by the
curves in Fig. 3 indicated that the finer the emulsion is, the more rapid the
reaction.

Kết quả (Việt) 1:

Ảnh hưởng của phân tán. Với một mỡ (45%) và xút 35 phần trămLye vượt quá nhẹ, độ mịn của nhũ tương được thay đổi bằng cách chuẩn bị nó trongbốn cách khác nhau cho 3 phút: bằng tay, bởi nhà bếp whisk, bởi Moritz turboagitator và với một Premier homogenizer. Kết quả như được hiển thị bởi cácCác đường cong trong hình 3 chỉ ra rằng là tốt hơn các nhũ tương, nhanh chóng thêm cácphản ứng.

Kết quả (Việt) 2:

Ảnh hưởng của sự phân tán. Với mỡ động vật (45%) và 35 phần trăm xút
dung dịch kiềm trong quá nhẹ, độ mịn của nhũ tương được thay đổi bằng cách chuẩn bị nó trong
bốn cách khác nhau cho 3 min: bằng tay, bằng whisk bếp, bởi Moritz turboagitator và với một đồng hóa Premier. Các kết quả được thể hiện bằng các
đường cong trong hình. 3 chỉ ra rằng tốt hơn các nhũ tương là, nhanh hơn các
phản ứng.