Intake of phytateControlled interve

Intake of phytate
Controlled intervention studies of the mean intake of phytate or phytic acid in humans are
very rare. The data given for the mean daily intake in humans in countries are therefore
mainly derived from estimations from dietary surveys or from food balance data from all
over the world. The dietary regime has an important impact on the total mean intake: from
a low level (250-350 mg) in a Western diet low in phytate rich plant foods, a higher level
(500-800 mg) on a Western style diet with higher intake of whole grain products and
other phytate rich foods, to a high level (≥ 1000 mg) in diets rich in plant and phytate
containing foods such as vegetarian diets.
In developing countries, with a high content of cereals and legumes in the commonly
consumed diet, quite high levels of phytate up 2000 mg or more may be consumed daily.
The daily intake of phytate in humans shows strong differences between developing and
industrialized countries, between urban and rural areas, between females and males,
between young and old and between omnivores and vegetarians. These differences
derived from differences in the foods consumed, different processing (see below) and
preparation methods. Further, the estimated phytate intake also depends on the ability to
correctly assess dietary intake and the quality of phytate data in the food composition
tables used for calculations.

Kết quả (Việt) 1:

Lượng của phytateKiểm soát sự can thiệp của nghiên cứu này có nghĩa là lượng phytate hoặc axit phytic trong con ngườirất hiếm. Các dữ liệu được cho có nghĩa là lượng hàng ngày ở người quốc gia là do đóchủ yếu có nguồn gốc từ estimations từ cuộc khảo sát chế độ ăn uống hoặc thực phẩm cân bằng dữ liệu từ tất cảtrên thế giới. Chế độ ăn uống có một tác động quan trọng trên tất cả có nghĩa là lượng: từmức thấp (250-350 mg) ở phía Tây một chế độ ăn uống thấp trong thực phẩm thực vật giàu phytate, một mức độ cao hơn(500-800 mg) trên một chế độ ăn kiểu phương Tây với lượng cao của các sản phẩm nguyên hạt vàCác loại thực phẩm giàu phytate, đến một mức độ cao (≥ 1000 mg) trong chế độ ăn giàu phytate và thực vậtcó chứa các loại thực phẩm như chế độ ăn chay.Các quốc gia đang phát triển, với một nội dung cao của ngũ cốc và cây họ đậu ở các phổ biếnchế độ ăn uống tiêu thụ, khá cao cấp của phytate lên 2000 mg hoặc nhiều hơn nữa có thể tiêu thụ hàng ngày.Lượng hàng ngày của phytate trong con người cho thấy sự khác biệt mạnh giữa phát triển vànước công nghiệp, giữa khu vực đô thị và nông thôn, giữa các phái nữ và nam giới,giữa trẻ và già và giữa các động vật ăn tạp và ăn chay. Những khác biệtxuất phát từ sự khác biệt trong loại thực phẩm tiêu thụ, khác xử lý (xem bên dưới) vàCác phương pháp chuẩn bị. Hơn nữa, lượng ước tính khoảng phytate cũng phụ thuộc vào khả năngđánh giá đúng chế độ ăn uống tiêu thụ và chất phytate dữ liệu trong các thành phần thực phẩmbảng được sử dụng để tính toán.

Kết quả (Việt) 2:

Lượng phytate
nghiên cứu can thiệp kiểm soát của lượng trung bình của phytate hoặc axit phytic ở người là
rất hiếm. Các thông số trên cho lượng trung bình hàng ngày ở người tại các nước đang do đó
chủ yếu bắt nguồn từ ước tính từ các cuộc khảo sát chế độ ăn uống hoặc từ dữ liệu cân bằng thực phẩm từ tất cả các
nơi trên thế giới. Chế độ ăn uống có ảnh hưởng quan trọng trên tổng số lượng trung bình: từ
mức thấp (250-350 mg) trong một chế độ ăn ít phương Tây trong thức ăn thực vật giàu phytate, một mức độ cao hơn
(500-800 mg) trên một chế độ ăn uống theo phong cách phương Tây với cao hơn tiêu thụ các sản phẩm ngũ cốc toàn và
các loại thực phẩm giàu phytate khác, đến một mức độ cao (≥ 1000 mg) trong chế độ ăn giàu thực vật và phytate
thực phẩm có chứa như chế độ ăn chay.
ở các nước đang phát triển, với một hàm lượng cao các loại ngũ cốc và các loại đậu trong thường
tiêu thụ chế độ ăn uống, mức khá cao của phytate lên 2000 mg hoặc hơn có thể được tiêu thụ hàng ngày.
các thụ hàng ngày của phytate ở người cho thấy sự khác biệt lớn giữa phát triển và
các nước công nghiệp, giữa thành thị và nông thôn, giữa nam và nữ,
giữa trẻ và già và giữa động vật ăn tạp và ăn chay. Những khác biệt này
bắt nguồn từ sự khác biệt trong các loại thực phẩm tiêu thụ, chế biến khác nhau (xem dưới đây) và
phương pháp chuẩn bị. Hơn nữa, lượng phytate ước tính cũng phụ thuộc vào khả năng
đánh giá đúng chế độ ăn uống và chất lượng của dữ liệu phytate trong thành phần thực phẩm
bảng được sử dụng để tính toán.