Dried fruits and tree nuts are rela

Dried fruits and tree nuts are relatively high-value products used primarily for snack foods or as confectionary ingredients, and their successful marketing requires strict attention to quality control. The United States alone produces nearly 1.5 million metric tons each year of almonds, hazelnuts, macadamias, pecans, pistachios, walnuts, dates, figs, prunes, raisins, and dried apricots, worth more than $3 billion (USDA, 2007). These are also valuable products for the foreign export market, important to the economies of such major producers as the United States and Turkey.
Dried fruit and tree nuts typically have one or more preharvest insect pests that feed directly on the product and are capable of causing considerable damage and quality loss (Simmons and Nelson, 1975). Although many of these may be present at the time of

harvest and are often brought into storage, they generally do not reproduce under storage conditions (Johnson et al., 2002). However, because they may continue to feed and cause additional damage, and often present phytosanitary problems for processors, they are considered postharvest pests. Feeding damage by these insects also may provide entry to aflatoxin-producing molds (Aspergillus spp.) (Campbell et al., 2003). Initial disinfestation of an incoming product is sufficient to control these pests and reduce their damage. These commodities are also susceptible to attack by a number of common stored product moths and beetles, the most serious being the Indianmeal moth, Plodia interpunctella (Simmons and Nelson, 1975). Because stored product pests are capable of repeated infestation during storage, long-term protective treatments or repeated disinfestation treatments are neces- sary for their control.
Current insect control measures for dried fruit and nuts depend largely on fumigation to disinfect large volumes of incoming product during harvest, as well as to control storage infestation (Johnson, 2004). Methyl bromide, a fumigant used in a wide range of post- harvest applications, is scheduled for worldwide withdrawal from routine use as a fumigant in 2015 under the Montreal Protocol on ozone-depleting substances (UNEP, 2006), and its use has already been severely restricted in developed countries. Resistance to phosphine, often used as an alternative to methyl bromide for dried fruit and nut crops in developed countries, has been documented in many insect populations (Benhalima et al., 2004), and some regulatory agencies have expressed concerns over worker safety with this compound (Bell, 2000). Sulfuryl fluoride, long used for structural fumigation, has recently been registered for commodity fumigation in several countries including the United States (Prabhakaran and Williams, 2007), but reduced toxicity of this compound against insect eggs and at lower temperatures (Bell and Savvidou, 1999) may limit its applicability. Moreover, there is a mounting pressure against the general use of chemical fumigants due to atmospheric emissions, safety, or health concerns, and an increased interest in organic food production, resulting in efforts to develop nonchemical technologies as alternative control methods for insects. Among these technologies are low and high temperatures, irradiation, and modified atmosphere (MA) and controlled atmosphere (CA). Dried fruits and nuts, like most low-moisture, durable commodities, often tolerate extreme MA and CA (very high CO2 and=or very low O2) at levels used to control insects. More than 25 years ago, the U.S. Environmental Protection Agency approved carbon dioxide, nitrogen, and combustion product gases as a means to manage insects infesting raw and processed agricultural products, including dried fruits and tree nuts (Johnson, 1980, 1981). While current insect control measures for dried fruits and nuts still rely on fumigation, there is some limited commercial use of MA and CA for these products, primarily for organic product lines. This chapter will discuss the potential applications and effect on product quality of MA and CA treatments for insect control in dried fruits
and tree nuts.

Kết quả (Việt) 1:

Trái cây sấy khô và các loại hạt cây là tương đối cao giá trị sản phẩm được sử dụng chủ yếu cho các loại thực phẩm snack, hoặc như là thành phần bánh kẹo, và họ tiếp thị thành công đòi hỏi sự chú ý chặt chẽ để kiểm soát chất lượng. Hoa Kỳ một mình sản xuất gần 1,5 triệu tấn mỗi năm của hạnh nhân, quả phỉ, macadamias, pecans, hạt hồ trăn, óc chó, ngày tháng, figs, mận, nho khô và khô mơ, trị giá hơn 3 tỷ USD (USDA, 2007). Đây cũng là sản phẩm có giá trị cho các thị trường xuất khẩu nước ngoài, quan trọng đối với nền kinh tế của các nhà sản xuất lớn như Mỹ và Thổ Nhĩ Kỳ.Trái cây khô và hạt cây thông thường có một hoặc nhiều preharvest côn trùng sâu bệnh mà nguồn cấp dữ liệu trực tiếp trên sản phẩm và có khả năng gây thiệt hại đáng kể và làm giảm chất lượng (Simmons và Nelson, 1975). Mặc dù nhiều người trong số này có thể có mặt tại thời điểm thu hoạch và được đưa vào lưu trữ, họ thường không sao chép dưới điều kiện lưu trữ (Johnson et al., 2002). Tuy nhiên, bởi vì họ có thể tiếp tục để nuôi và gây thiệt hại thêm, và thường hiện nay vấn đề phytosanitary cho bộ vi xử lý, họ được coi là loài gây hại postharvest. Ăn thiệt hại của các loài côn trùng cũng có thể cung cấp cho các mục nhập để sản xuất aflatoxin mốc (Aspergillus spp.) (Campbell et al., 2003). Disinfestation ban đầu của một sản phẩm đến là sufficient để kiểm soát các loài gây hại và làm giảm thiệt hại của họ. Các loại hàng hóa cũng được dễ bị tấn công bởi một số phổ biến sản phẩm lưu trữ moths và bọ cánh cứng, nghiêm trọng nhất là bướm đêm Indianmeal, Plodia interpunctella (Simmons và Nelson, 1975). Bởi vì các loài gây hại được lưu trữ sản phẩm có khả năng phá hoại lặp đi lặp lại trong thời gian lưu trữ, phương pháp điều trị bảo vệ lâu dài hoặc phương pháp điều trị lặp đi lặp lại disinfestation là neces-sary cho kiểm soát của họ.Hiện tại các biện pháp kiểm soát côn trùng cho trái cây khô và hạt dẻ phụ thuộc phần lớn vào khử trùng để khử trùng các số lượng lớn của các sản phẩm trong thời gian thu hoạch, cũng như kiểm soát lí infestation (Johnson, 2004). Methyl bromua, một fumigant được sử dụng trong một loạt các ứng dụng sau thu hoạch, dự kiến thu hồi trên toàn thế giới từ thường xuyên sử dụng như một fumigant năm 2015 theo nghị định thư Montreal về chất ôzôn (UNEP, 2006), và sử dụng của nó đã có được bị giới hạn trong nước phát triển. Chống phosphine, thường được sử dụng như là một thay thế cho methyl bromua cho trái cây khô và hạt cây trồng trong nước phát triển, đã được ghi nhận trong nhiều quần thể côn trùng (Benhalima và ctv., 2004), và một số cơ quan quy định đã bày tỏ mối quan tâm về an toàn lao động với hợp chất này (Bell, 2000). Sulfuryl fluoride, sử dụng lâu dài cho các cấu trúc khử trùng, gần đây đã được đăng ký cho khử trùng hàng hóa ở một số nước, trong đó có Hoa Kỳ (Duc và Williams, 2007), nhưng giảm độc tính của hợp chất này chống lại côn trùng trứng và ở nhiệt độ thấp (Bell và Savvidou, 1999) có thể giới hạn ứng dụng của nó. Hơn nữa, đó là một áp lực gắn kết chống lại việc sử dụng chung của hóa chất fumigants do lượng phát thải khí quyển, an toàn, hoặc mối quan tâm sức khỏe và quan tâm tăng trong sản xuất thực phẩm hữu cơ, dẫn đến những nỗ lực để phát triển công nghệ nonchemical như kiểm soát thay thế phương pháp để côn trùng. Trong số các công nghệ này là nhiệt độ thấp và cao, bức xạ, và khí quyển modified (MA) và kiểm soát không khí (CA). Trái cây sấy khô và các loại hạt, giống như hầu hết hàng hóa độ ẩm thấp, lâu bền, thường xuyên chịu đựng cực MA và CA (CO2 rất cao và = hoặc rất thấp O2) ở các cấp được sử dụng để kiểm soát côn trùng. Hơn 25 năm trước, cơ quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ chấp thuận khí carbon dioxide, nitơ và đốt cháy sản phẩm khí như một phương tiện để quản lý các loài côn trùng di nguyên liệu và chế biến nông sản, bao gồm cả trái cây sấy khô và cây hạt dẻ (Johnson, 1980, 1981). Trong khi các biện pháp kiểm soát côn trùng hiện tại cho hoa quả khô và nuts vẫn dựa vào khử trùng, có một số hạn chế thương mại sử dụng MA và CA cho các sản phẩm chủ yếu cho các dòng sản phẩm hữu cơ. Chương này sẽ thảo luận về các ứng dụng tiềm năng và các hiệu ứng về chất lượng sản phẩm của MA và CA điều trị cho các kiểm soát côn trùng trong trái cây sấy khôvà các loại hạt cây.

Kết quả (Việt) 2:

Hoa quả khô và các loại hạt cây tương đối các sản phẩm có giá trị cao được sử dụng chủ yếu cho các món ăn vặt hoặc các thành phần như bánh kẹo, và tiếp thị thành công của họ đòi hỏi sự chú ý nghiêm ngặt để kiểm soát chất lượng. Hoa Kỳ một mình sản xuất gần 1,5 triệu tấn mỗi năm của hạnh nhân, hạt phỉ, mắc ca, hồ đào, hạt hồ trăn, óc chó, ngày, gs fi, mận khô, nho khô và mơ khô, trị giá hơn 3 tỷ $ (USDA, 2007). Đây cũng là những sản phẩm có giá trị cho các thị trường xuất khẩu nước ngoài, quan trọng đối với nền kinh tế của các nước sản xuất lớn như Hoa Kỳ và Thổ Nhĩ Kỳ.
Trái cây và cây khô các loại hạt thường có một hoặc preharvest nhiều loại sâu bệnh mà thức ăn trực tiếp trên sản phẩm và có khả năng gây thiệt hại đáng kể và giảm chất lượng (Simmons và Nelson, 1975). Mặc dù nhiều người trong số này có thể có mặt tại thời điểm thu hoạch và thường được đưa vào lưu trữ, họ thường không sinh sản trong điều kiện bảo quản (Johnson et al., 2002). Tuy nhiên, bởi vì họ có thể tiếp tục ăn và gây thiệt hại thêm, và thường các vấn đề kiểm dịch thực vật hiện cho bộ vi xử lý, họ được coi là loài gây hại sau thu hoạch. Nuôi thiệt hại của các loài côn trùng cũng có thể cung cấp cho nhập cảnh vào một fl khuôn atoxin-sản xuất (Aspergillus spp.) (Campbell et al., 2003). Diệt ban đầu của một sản phẩm đầu vào là h.tố fi cient để kiểm soát các loài gây hại và giảm thiệt hại của họ. Các mặt hàng này cũng rất dễ bị tấn công bởi một số bướm đêm chung lưu trữ sản phẩm và bọ cánh cứng, đang được các loài sâu bướm Indianmeal nghiêm trọng nhất, Plodia interpunctella (Simmons và Nelson, 1975). Bởi vì sâu sản phẩm lưu trữ có khả năng phá hoại lặp đi lặp lại quá trình bảo quản, phương pháp điều trị bảo vệ lâu dài hoặc điều trị diệt lặp đi lặp lại là cần thiết cho sự kiểm soát của họ. Biện pháp kiểm soát côn trùng hiện nay đối với trái cây sấy khô và các loại hạt phụ thuộc phần lớn vào xông hơi khử trùng khối lượng lớn các sản phẩm đầu vào trong thu hoạch, cũng như để kiểm soát việc lưu phá hoại (Johnson, 2004). Methyl bromide, một chất xông hơi được sử dụng trong một loạt các ứng dụng sau thu hoạch, dự kiến thu hồi trên toàn thế giới từ thói quen sử dụng như một chất xông hơi trong năm 2015 theo Nghị định thư Montreal về các chất phá hủy tầng ozone (UNEP, 2006), và sử dụng của nó đã được hạn chế nghiêm trọng ở các nước phát triển. Kháng với phosphine, thường được sử dụng như là một thay thế cho methyl bromide cho cây ăn quả và hạt khô trong các nước phát triển, đã được ghi nhận trong nhiều quần thể côn trùng (Benhalima et al., 2004), và một số cơ quan quản lý đã bày tỏ lo ngại về an toàn lao động với điều này hợp chất (Bell, 2000). Sulfuryl fl uoride, dài được dùng để phun khói cấu trúc, gần đây đã được đăng ký cho khử trùng hàng hóa ở một số nước trong đó có Hoa Kỳ (Prabhakaran và Williams, 2007), nhưng giảm độc tính của hợp chất này đối với trứng côn trùng ở nhiệt độ thấp hơn (Bell và Savvidou, 1999 ) có thể hạn chế khả năng ứng dụng của nó. Hơn nữa, có một sức ép đối với việc sử dụng chung của thuốc xông hơi hóa học do phát thải khí quyển, an toàn, hoặc sức khỏe, và một suất tăng trong sản xuất thực phẩm hữu cơ, dẫn đến những nỗ lực để phát triển công nghệ nonchemical như các phương pháp kiểm soát thay thế cho côn trùng. Trong số các công nghệ này là nhiệt độ thấp và cao, chiếu xạ, và bầu không khí Modi fi ed (MA) và bầu không khí có kiểm soát (CA). Hoa quả khô và các loại hạt, giống như hầu hết độ ẩm thấp, hàng hóa lâu bền, thường chịu đựng cực MA và CA (CO2 rất cao và = hoặc O2 rất thấp) ở các cấp sử dụng để kiểm soát côn trùng. Hơn 25 năm trước, Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ chấp thuận carbon dioxide, nitrogen, và khí đốt sản phẩm như một phương tiện để quản lý côn trùng infesting nông sản thô và xử lý, bao gồm cả các loại trái cây khô và hạt cây (Johnson, 1980, 1981). Trong khi các biện pháp kiểm soát côn trùng hiện tại cho các loại trái cây và các loại hạt khô vẫn còn dựa vào khử trùng, có một số sử dụng thương mại hạn chế của MA và CA cho các sản phẩm, chủ yếu cho các dòng sản phẩm hữu cơ. Chương này sẽ thảo luận về các ứng dụng tiềm năng và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm của phương pháp điều trị MA và CA để kiểm soát côn trùng trong các loại trái cây sấy khô và các loại hạt cây.