Trong chương này, các nguyên tắc cơ bản của quá trình tiêu hóa yếm khí được trình bày và xem xét một cách chi tiết. Điều này bao gồm: một cuộc thảo luận về các con đường sinh hóa, nhu cầu dinh dưỡng của quá trình và các enzymology của khí methan. Một nỗ lực cũng đã được thực hiện để làm nổi bật các mối quan hệ giữa enzymology và nguyên tố vi lượng yêu cầu. Các chất ức chế phổ biến trong thực phẩm và phế thải thực vật cũng được giới thiệu.
đang được dịch, vui lòng đợi..