Stainless steelStainless steel is a

Stainless steel
Stainless steel is an iron alloy containing a minimum of 11.5% chromium. Blends containing 18% chromium with either 8% nickel, called 18/8, or with 10% nickel, called 18/10, are commonly used for kitchen cookware. Stainless steel's virtues are resistance to corrosion, non-reactivity with either alkaline or acidic foods, and resistance to scratching and denting. Stainless steel's drawbacks for cooking use is that it is a relatively poor heat conductor and its non-magnetic property, although recent developments have allowed the production of magnetic 18/10 alloys, and which thereby provides compatibility with induction cooktops, which require magnetic cookware. Since the material does not adequately spread the heat itself, stainless steel cookware is generally made as a cladding of stainless steel on both sides of an aluminum core or an aluminum/copper/aluminum core to conduct the heat across all sides, thereby reducing "hot spots", or with a disk of copper or aluminum on just the base to conduct the heat across the base, with possible "hot spots" at the sides. In so-called "tri-ply" cookware, the central aluminum layer is obviously non-magnetic, and the interior 18/10 layer need not be magnetic, but the exterior 18/10 layer must be magnetic to be compatible with induction cooktops.

Kết quả (Việt) 1:

Thép không gỉThép không gỉ là một hợp kim sắt có tối thiểu là 11,5% Crom. Hỗn hợp có 18% crôm với hoặc là 8% niken, được gọi là 18/8, hoặc với 10% niken, được gọi là 18/10, thường được sử dụng cho nhà bếp cookware. Đức tính của thép không gỉ là khả năng chống ăn mòn, không phản ứng với các loại thực phẩm có tính axit hoặc kiềm, và kháng chiến đến trầy xước và denting. Nhược điểm của thép không gỉ để nấu ăn sử dụng là rằng nó là một dẫn nhiệt tương đối nghèo và thuộc tính phòng không từ tính, mặc dù phát triển gần đây đã cho phép sản xuất từ 18/10 hợp kim, và do đó cung cấp khả năng tương thích với bếp cảm ứng, yêu cầu từ dụng cụ nấu nướng. Kể từ khi các vật liệu không đầy đủ Lan truyền nhiệt chính nó, dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ thường được thực hiện như một lớp phủ bằng thép không gỉ trên cả hai mặt của một lõi nhôm hoặc một lõi đồng-nhôm-nhôm để tiến hành nhiệt trên tất cả các bên, do đó làm giảm "điểm nóng", hoặc với một đĩa của đồng hoặc nhôm trên chỉ cơ sở để thực hiện nhiệt trên cơ sở , với tốt "điểm nóng" ở hai bên. Trong cái gọi là "tri-lớp" dụng cụ nấu nướng, lớp trung nhôm là rõ ràng là phòng không từ tính, và các lớp 18/10 nội thất không cần phải được từ, nhưng 18/10 lớp bên ngoài phải được từ để tương thích với cảm ứng bếp.

Kết quả (Việt) 2:

Thép không gỉ
thép không gỉ là một hợp kim sắt chứa tối thiểu 11,5% crôm. Blends có chứa 18% Cr với hoặc 8% niken, được gọi là 18/8, hay với 10% niken, được gọi là 18/10, thường được sử dụng cho bếp nấu nướng. Đức tính của thép không gỉ có khả năng chống ăn mòn, không phản ứng với một trong hai loại thực phẩm có tính axit hoặc kiềm, và khả năng chống trầy xước và móp. Hạn chế thép không gỉ viên để sử dụng nấu ăn là nó là một chất dẫn nhiệt tương đối kém và tài sản không từ tính của nó, mặc dù phát triển gần đây đã cho phép sản xuất từ hợp kim 18/10, và do đó mà cung cấp khả năng tương thích với cooktops cảm ứng, đòi hỏi dụng cụ nấu từ. Kể từ vật liệu không lan đầy đủ nhiệt tự, đồ nấu nướng bằng thép không gỉ thường được thực hiện như một lớp bọc thép không gỉ trên cả hai mặt của một lõi nhôm hoặc một lõi nhôm / đồng / nhôm để tiến hành nhiệt trên tất cả các bên, do đó làm giảm "nóng điểm ", hoặc với một đĩa bằng đồng hoặc nhôm trên chỉ là cơ sở để tiến hành các nhiệt trên cơ sở, với có thể" điểm nóng "ở hai bên. Trong cái gọi là "tri-ply" dụng cụ nấu, lớp nhôm trung tâm rõ ràng là không từ tính, và các lớp nội thất 18/10 không cần phải là từ, nhưng lớp bên ngoài 18/10 phải có từ tính để tương thích với cooktops cảm ứng.