Vi khuẩn nhân lên bằng cách tách ra làm hai. Dưới
những điều kiện thích họ tăng gấp đôi số lượng của chúng
mỗi 10-30 phút. Nếu chúng ta bắt đầu với một
loại vi khuẩn tách mỗi 20 phút, chúng tôi
sẽ có hơn hai triệu vi khuẩn trong bảy
giờ! Điều này là quá đủ để làm cho chúng ta
bị bệnh. Vì hầu hết các loại thực phẩm này thường chứa một số
vi khuẩn, theo các điều kiện thích hợp, nó không
mất nhiều thời gian cho con số để đạt nguy hiểm
cấp.
Vi khuẩn như temperatures.They ấm áp thường
tăng nhanh hơn khoảng nhiệt độ phòng, nhưng sẽ
nhân lên bất cứ nơi nào giữa 5ºC đến 60ºC. Đây
phạm vi nhiệt độ được biết đến như là
"nhiệt độ nguy hiểm khu vực 'cho thực phẩm.
Khi nhiệt độ giảm xuống dưới 5ºC nhất
vi khuẩn ngộ độc thực phẩm sẽ không phát triển hoặc bạn chỉ có
nhân rất chậm. Nó là quá lạnh đối với họ.
Khi trời lạnh, chúng trở nên không hoạt động cho đến khi nó
nóng lên một lần nữa. Tuy nhiên, các vi khuẩn không
chết. Một số vi khuẩn có thể tồn tại một nhiệt độ
của âm 20ºC trong một năm. Khi
nhiệt độ tăng trên 60ºC nó là quá nóng cho
vi khuẩn ngộ độc thực phẩm. Họ bắt đầu chết. Các
nhiệt độ nóng hơn, nhanh hơn khi họ chết. Nhưng
thậm chí nấu ăn không tiêu diệt tất cả các loại foodpoisoning
vi khuẩn. Một số trong số họ hình thành bào tử.
Một bìa cứng mọc lên chúng và bảo vệ
chúng khỏi sức nóng. Khi nhiệt độ
giảm xuống đến những gì họ thích, họ đi ra
khỏi sự bảo vệ của họ và bắt đầu phát triển trở lại.
đang được dịch, vui lòng đợi..