Simulation of the bakery production

Simulation of the bakery production line presents a good opportunity to optimize the processes and save energy consumed of the production devices. Furthermore decreasing the working period of the workers on the production line, saves extra salary, or at least will make the workers free for other bakery tasks.
The work presented here is to be understood as a first step of applying modelling and simulation routines to analyse the production planning and performance in industrial bakeries. The upcoming step to this research is to create a generalized simulation and optimization tool for bakery production lines that will provide an automated optimization algorithm and a simple-to-use interface. This tool shall allow the user to define and save the production line data, simulate the generated production line model, analyse and optimize the simulation results according to different points of view.
The production environment of medium-sized German bakeries provides a high diversity in products, 100 different items is a common range of products, and a very time-dependent process. Most bakery products contain yeast as a proofing agent and therefore the processes

Kết quả (Việt) 1:

Mô phỏng của dây chuyền sản xuất bánh mì trình bày một cơ hội tốt để tối ưu hóa các quá trình và tiết kiệm năng lượng tiêu thụ của các thiết bị sản xuất. Hơn nữa giảm thời gian làm việc của người lao động trên dây chuyền sản xuất, tiết kiệm tiền lương phụ hoặc ít sẽ làm cho người lao động miễn phí cho các nhiệm vụ khác của bánh.Việc trình bày ở đây là để được hiểu như là một bước đầu tiên của việc áp dụng mô hình và mô phỏng các thói quen phân tích kế hoạch sản xuất và hiệu suất trong lò nướng bánh công nghiệp. Bước đầu sắp tới để nghiên cứu này là để tạo ra một tổng quát mô phỏng và tối ưu hóa công cụ cho các dây chuyền sản xuất bánh mỳ sẽ cung cấp một thuật toán tối ưu hóa tự động và một giao diện đơn giản để sử dụng. Công cụ này sẽ cho phép người dùng định nghĩa và lưu dữ liệu của dây chuyền sản xuất, mô phỏng các mô hình tạo ra dây chuyền sản xuất, phân tích và tối ưu hóa kết quả mô phỏng theo quan điểm khác nhau.Môi trường sản xuất của lò bánh Đức vừa cung cấp một sự đa dạng cao trong các sản phẩm, 100 mặt hàng khác nhau là một phạm vi phổ biến của sản phẩm, và một quá trình rất phụ thuộc vào thời gian. Hầu hết các sản phẩm bánh có chứa nấm men như là một đại lý hiệu đinh và do đó các quá trình

Kết quả (Việt) 2:

Mô phỏng các dây chuyền sản xuất bánh mì là một cơ hội tốt để tối ưu hóa các quá trình và tiết kiệm năng lượng tiêu thụ của các thiết bị sản xuất. Hơn nữa giảm thời gian làm việc của người lao động về các dây chuyền sản xuất, tiết kiệm thêm tiền lương, hoặc ít nhất là sẽ làm cho người lao động miễn phí cho các nhiệm vụ bánh khác.
Các công việc trình bày ở đây phải được hiểu như là một bước đầu tiên của việc áp dụng mô hình hóa và mô phỏng thói quen để phân tích việc lập kế hoạch sản xuất và hiệu suất trong các lò bánh công nghiệp. Bước sắp tới để nghiên cứu này là để tạo ra một mô phỏng và tối ưu hóa công cụ tổng quát cho dây chuyền sản xuất bánh mì sẽ cung cấp một thuật toán tối ưu hóa tự động và một giao diện đơn giản-để-sử dụng. Công cụ này sẽ cho phép người sử dụng để xác định và lưu dữ liệu dây chuyền sản xuất, mô phỏng các mô hình dây chuyền sản xuất tạo ra, phân tích và tối ưu hóa các kết quả mô phỏng theo quan điểm khác nhau.
Các môi trường sản xuất của tiệm bánh Đức vừa cung cấp một sự đa dạng cao trong các sản phẩm , 100 mặt hàng khác nhau là một phạm vi phổ biến của sản phẩm, và một quá trình phụ thuộc thời gian rất. Hầu hết các sản phẩm bánh mì có chứa nấm men như một chất cách nhiệt và do đó các quá trình