This book results from a workshop h

This book results from a workshop held in 1998 to discuss the growing problem of food poisoning due to E.coli O157. A huge research effort in the past decades has resulted in a much better understanding of the complexity of pathogenic factors that are produced by some strains of E. coli. E. coli O157 belongs to the verotoxin-producing group of E. coli, responsibleforhaemorrhagicenteritisinmanand animals, as well as haemolytic uraemic syndrome (HUS) and thrombocytic thrombocytopenic purpura(TTP)inman.E.coliO157isthemaintype causing these syndromes, but a number of other strains may also be involved. Thefirstchapterdescribestheverycomplicated genetics and molecular ecology of E. coli, and explains the molecular action of the 2 types of verotoxins and how they relate to the resultant pathology. Verotoxins attach to G3b receptors, especially common in the kidney and brain, and this explains the urinary and paralytic signs observed.Oedemadiseaseinpigsisagoodexample of verotoxin action. ThechiefreservoirofE.coliO157iscattle,andit is carried in a transient irregular fashion in especially the rumen and colon. Carriage depends on cattlefeedingpractices,suchasfastingthatoccurs during transport, the use of probiotics, and the
effect of plant metabolites. The bacterium is usually carried as a commensal by animals, as it only tends to cause disease in calves and piglets, and not adult animals. FoodpoisoningbyE.coliO157inmanisusually asaresultoftheconsumptionofmeat,dairyproducts,ororganicallygrownvegetablesthathavenot been properly washed. As the infective dose for man can be as low as 5–50 bacteria, and as carrier animalsmayshedasmanyas105E.colipergramof faeces,itfollowsthatevensmallamountsoffaecal contamination could result in food poisoning in man. The control of this and other pathogenic strains ofE.colionfarms,intheabattoirandmeatpackagingpremises,isthoroughlydiscussedinthisbook. Therearealsopracticalchaptersontheexperience that different authorities have had when faced with an outbreak. This book is recommended for anyone working in the food hygiene field, both in a regulatory capacity and in the laboratory. It would also be usefultoanyonewantingtogainadeeperunderstanding of the molecular mechanisms of E. coli virulence.

Kết quả (Việt) 1:

Cuốn sách này là kết quả của một hội thảo được tổ chức vào năm 1998 để thảo luận về các vấn đề ngày càng tăng của ngộ độc thực phẩm do E.coli O157. Một nỗ lực nghiên cứu rất lớn trong thập kỷ qua đã dẫn đến nhiều hiểu rõ hơn sự phức tạp của các yếu tố gây bệnh được sản xuất bởi một số chủng E. coli. E. coli O157 thuộc về nhóm sản xuất verotoxin của E. coli, responsibleforhaemorrhagicenteritisinmanand động vật, cũng như hội chứng uraemic haemolytic (HUS) và inman thrombocytic tiểu purpura (TTP). E.coliO157isthemaintype gây ra hội chứng này, nhưng một số chủng khác cũng có thể được tham gia. Thefirstchapterdescribestheverycomplicated di truyền học và sinh thái học phân tử của E. coli, và giải thích các hành động phân tử của 2 loại verotoxins và cách chúng liên quan đến bệnh lý kết quả. Verotoxins gắn với các thụ thể G3b, đặc biệt là phổ biến trong thận và não, và điều này giải thích những dấu hiệu tiết niệu và bại quan sát. Oedemadiseaseinpigsisagoodexample hành động verotoxin. ThechiefreservoirofE.coliO157iscattle,andit được thực hiện trong một thời trang bất thường thoáng qua đặc biệt là các chuỗi và đại tràng. Việc vận chuyển phụ thuộc vào cattlefeedingpractices, suchasfastingthatoccurs trong quá trình vận chuyển, sử dụng chế phẩm sinh học, và cácảnh hưởng của chất chuyển hóa thực vật. Vi khuẩn thường được thực hiện như một commensal bởi động vật, vì nó chỉ có xu hướng gây ra bệnh tại bê, lợn con và động vật không dành cho người lớn. FoodpoisoningbyE.coliO157inmanisusually asaresultoftheconsumptionofmeat, dairyproducts, ororganicallygrownvegetablesthathavenot đúng cách rửa sạch. Như liều lây nhiễm cho người đàn ông có thể thấp nhất là 5-50 vi khuẩn, và như là tàu sân bay animalsmayshedasmanyas105E.colipergramof phân, itfollowsthatevensmallamountsoffaecal ô nhiễm có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm trong con người. Sự kiểm soát của điều này và chủng gây bệnh ofE.colionfarms,intheabattoirandmeatpackagingpremises,isthoroughlydiscussedinthisbook. Therearealsopracticalchaptersontheexperience rằng chính quyền khác nhau đã có khi phải đối mặt với một đợt bùng phát. Cuốn sách này được khuyến khích cho bất cứ ai làm việc trong lĩnh vực vệ sinh thực phẩm, cả về năng lực quản lý và trong phòng thí nghiệm. Nó cũng sẽ usefultoanyonewantingtogainadeeperunderstanding các cơ chế phân tử của E. coli virulence.

Kết quả (Việt) 2:

Cuốn sách này là kết quả từ một cuộc hội thảo được tổ chức vào năm 1998 để thảo luận về các vấn đề phát triển của ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn E.coli O157. Một nỗ lực nghiên cứu rất lớn trong những thập kỷ qua đã dẫn đến một sự hiểu biết tốt hơn về sự phức tạp của các yếu tố gây bệnh được sản xuất bởi một số chủng E. coli. E. coli O157 thuộc nhóm verotoxin sản xuất của E. coli, responsibleforhaemorrhagicenteritisinmanand động vật, cũng như hội chứng tán huyết tăng urê (HUS) và thrombocytic huyết giảm tiểu cầu ban xuất huyết (TTP) inman.E.coliO157isthemaintype gây ra các hội chứng, nhưng một số dòng khác cũng có thể tham gia. Thefirstchapterdescribestheverycomplicated di truyền học và sinh thái học phân tử của E. coli, và giải thích các hành động phân tử của 2 loại verotoxins và làm thế nào họ có liên quan đến các bệnh lý về hậu quả. Verotoxins gắn vào các thụ thể G3b, đặc biệt phổ biến ở thận và não, và điều này giải thích những dấu hiệu tiết niệu và liệt observed.Oedemadiseaseinpigsisagoodexample hành động verotoxin. ThechiefreservoirofE.coliO157iscattle, andit được thực hiện trong một thời trang bất thường thoáng qua đặc biệt là dạ cỏ và ruột kết. Vận chuyển phụ thuộc vào cattlefeedingpractices, suchasfastingthatoccurs trong khi vận chuyển, sử dụng các chế phẩm sinh học, và những
ảnh hưởng của các chất chuyển hóa của thực vật. Vi khuẩn này thường được thực hiện như một commensal bởi động vật, vì nó chỉ có xu hướng gây bệnh ở bê và lợn con, và động vật không lớn. FoodpoisoningbyE.coliO157inmanisusually asaresultoftheconsumptionofmeat, dairyproducts, ororganicallygrownvegetablesthathavenot được rửa đúng cách. Như liều nhiễm cho con người có thể được thấp như 5-50 vi khuẩn, và làm chất mang animalsmayshedasmanyas105E.colipergramof phân, nhiễm itfollowsthatevensmallamountsoffaecal có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm ở người. Việc kiểm soát này và các chủng gây bệnh khác ofE.colionfarms, intheabattoirandmeatpackagingpremises, isthoroughlydiscussedinthisbook. Therearealsopracticalchaptersontheexperience rằng chính quyền khác nhau đã có khi phải đối mặt với một đợt bùng phát. Cuốn sách này được khuyến khích cho bất cứ ai làm việc trong lĩnh vực vệ sinh thực phẩm, cả hai trong một năng lực quản lý và trong phòng thí nghiệm. Nó cũng sẽ là usefultoanyonewantingtogainadeeperunderstanding của các cơ chế phân tử của E. coli gây độc.