Sodium dodecyl sulfate (SDS) electrophoresis of hake and haddock myofibrillar proteins was carried out to gain some knowledge of the molecular events resulting in brittleness during frozen storage.
Natri dodecyl sulfat (SDS) electrophoresis hake và hoang myofibrillar protein làmang ra để đạt được một số kiến thức về phân tử các sự kiện dẫn đến giòn trong đông lạnhlưu trữ.
Sodium dodecyl sulfate (SDS) điện di cá tuyết và cá tuyết chấm đen của sợi cơ protein đã được thực hiện để đạt được một số kiến thức về các sự kiện phân tử dẫn đến giòn trong đông lạnh lưu trữ.