“Have you loaded the wood for the o

“Have you loaded the wood for the oven?” Dan Evans asked his assistant, Ed Jones, as they
hurried to load their truck for a wedding reception catering engagement on a sunny June evening.
Jones hurried over to the large mobile oven that was hitched up to the truck and swung open the
door of the cabinet underneath. “Not yet, but I’ll get it,” he replied. A few other employees were
busily helping load the Toyota Tundra pickup truck with ice chests, tables, paper products, and
other supplies for the wedding reception they were catering that night. Evans and two other
employees soon jumped in the pickup with the mobile oven attached and headed off to the
reception.
As they drove ten minutes to the park on the other side of the freeway, Evans had his first
chance that day to reflect on the quandary he had been facing as the General Manager of Malawi’s
Pizza in Provo, UT. Evans had graduated from culinary school and had begun work as a chef. In
2010, the restaurant he was working for went out of business, so he joined a new startup
restaurant, Malawi’s Pizza, expecting to work for a short time as a chef before finding a more
upscale opportunity. Malawi’s founder and co-owner, Kent Beck, noticed Evans’s skills and soon
promoted him to a management position. Evans suddenly found himself facing a higher level of
involvement in a restaurant operation than he had experienced before.
Beck had been thinking about franchising Malawi’s since its inception and had been
working to develop and document restaurant processes in a way that he felt could be handed over
to franchisees with successful results. The catering process was an important part of the planned
movement into franchising, and catering was the most profitable part of the restaurant operation.
Evans had played an essential role in developing the catering operation; it was an extremely
interactive and hands-on process that depended on the intuition, experience, and knowledge that
Evans had gained throughout his career in the restaurant industry. The catering clients were paying
a premium to get customized service, but Evans and Beck needed to somehow figure out how to
increase the scale of the catering operation and make the process replicable. They were considering
using a methodology called PCN Analysis, which is used for service design, process improvement,
and innovation discovery. Perhaps PCN Analysis could provide some guidance about where to go
with the catering operation, and maybe also provide direction about how catering can provide
effective synergy within a restaurant franchise

Kết quả (Việt) 1:

"Bạn đã nạp củi cho lò?" Dan Evans hỏi trợ lý của ông, Ed Jones, như họvội vã để tải các xe tải của họ cho một đám cưới Lễ tân tham gia phục vụ trên một buổi tối ngày nắng.Jones vội vã qua tới lò nướng điện thoại di động lớn hitched xe tải và đu mở cáccánh cửa của tủ bên dưới. "Không được nêu ra, nhưng tôi sẽ nhận được nó," ông trả lời. Một vài nhân viên khácbusily giúp tải Toyota Tundra xe pickup với băng tủ, bảng, các sản phẩm giấy, vànguồn cung cấp khác cho tiệc cưới họ đã phục vụ đêm đó. Evans và hai khácnhân viên nhanh chóng nhảy lên trong những chiếc pickup với lò nướng điện thoại di động, đính kèm và hướng về cácquầy lễ tân.Như họ đã lái xe 10 phút đến công viên phía bên kia của đường cao tốc, Evans đã lần đầu tiêncơ hội ngày hôm đó để phản ánh trên quandary ông đã phải đối mặt như là tổng giám đốc của MalawiBánh pizza ở Provo, UT. Evans đã tốt nghiệp từ các trường học nấu ăn và đã bắt đầu làm việc như một đầu bếp. Ởnăm 2010, nhà ông đã làm việc cho đã đi ra khỏi kinh doanh, do đó, ông tham gia một khởi động mớiNhà hàng, Malawi's Pizza, Hy vọng sẽ làm việc một thời gian ngắn như một đầu bếp trước khi tìm hơncơ hội cao cấp. Người sáng lập và đồng chủ sở hữu, Kent Beck, Malawi's nhận thấy kỹ năng của Evans và nhanh chóngthúc đẩy anh ta đến một vị trí quản lý. Evans đột nhiên thấy mình phải đối mặt với một mức độ cao hơntham gia vào một hoạt động nhà hàng hơn là ông đã có kinh nghiệm trước khi.Beck đã suy nghĩ về nhượng quyền thương mại Malawi kể từ khi ra đời và đãlàm việc để phát triển và nhà hàng các quá trình trong một cách mà ông cảm thấy có thể được giao cho tài liệuđể người mua với kết quả thành công. Trình phục vụ là một phần quan trọng của các kế hoạchphong trào thành nhượng quyền thương mại, và cung cấp thực phẩm là một phần lợi nhuận cao nhất của các hoạt động của nhà hàng.Evans đã đóng một vai trò quan trọng trong việc phát triển các hoạt động phục vụ; đó là một cực kỳquá trình tương tác và tay phụ thuộc vào trực giác, kinh nghiệm và kiến thức màEvans đã đạt được trong suốt sự nghiệp của mình trong ngành công nghiệp nhà hàng. Phục vụ khách hàng đã trả tiềnphí bảo hiểm để có được dịch vụ tùy chỉnh, nhưng Evans và Beck đã phải bằng cách nào đó tìm ra cách đểtăng quy mô của các hoạt động phục vụ và làm cho quá trình nhân rộng. Họ đã xem xétbằng cách sử dụng một phương pháp gọi là phân tích PCN, được sử dụng cho các dịch vụ thiết kế, cải tiến quy trình,và sự đổi mới phát hiện ra. Có lẽ PCN phân tích có thể cung cấp một số hướng dẫn về nơi để đivới những hoạt động phục vụ, và có lẽ cũng cung cấp hướng về cách ăn uống có thể cung cấphiệu quả sức mạnh tổng hợp trong một nhà hàng nhượng quyền thương mại

Kết quả (Việt) 2:

"Các bạn đã nạp gỗ cho lò nướng?" Dan Evans hỏi trợ lý của ông, Ed Jones, khi họ
vội vã để tải xe tải của họ cho một phục vụ tham gia tiệc cưới vào một buổi tối tháng sáu nắng.
Jones vội đến lò di động lớn đã được hitched lên cho xe tải và vung mở
cửa của tủ bên dưới. "Chưa, nhưng tôi sẽ có được nó," ông trả lời. Một vài nhân viên khác đã được
bận rộn giúp tải pickup truck Toyota Tundra với tủ đá, bảng biểu, sản phẩm giấy, và
nguồn cung cấp khác cho các tiệc cưới họ đã phục vụ đêm đó. Evans và khác hai
nhân viên nhanh chóng nhảy vọt trong pickup với lò di động trực thuộc và bắt đầu đi đến
tiếp nhận.
Khi họ lái xe mười phút đến công viên ở phía bên kia của đường cao tốc, Evans đã có đầu tiên của mình
cơ hội ngày hôm đó để phản ánh vào tình thế khó khăn ông đã phải đối mặt với làm Tổng giám đốc của Malawi
Pizza ở Provo, UT. Evans đã tốt nghiệp từ các trường dạy nấu ăn và đã bắt đầu làm việc như một đầu bếp. Trong
năm 2010, các nhà hàng, ông đã làm việc cho đã đi ra khỏi kinh doanh, do đó, ông tham gia một khởi động mới
nhà hàng, Malawi Pizza, mong đợi để làm việc trong một thời gian ngắn như một đầu bếp trước khi tìm được nhiều
cơ hội cao cấp. Người sáng lập của Malawi và đồng sở hữu, Kent Beck, nhận thấy tài năng của Evans và sớm
thăng chức cho ông vào một vị trí quản lý. Evans đột nhiên thấy mình phải đối mặt với một mức độ cao hơn của
sự tham gia trong một hoạt động nhà hàng hơn ông đã trải qua.
Beck đã suy nghĩ về nhượng quyền thương mại của Malawi kể từ khi thành lập và đã
làm việc để phát triển và quá trình hàng tài liệu một cách mà ông cảm thấy có thể được bàn giao
cho bên nhận quyền với kết quả thành công. Quá trình phục vụ là một phần quan trọng của kế hoạch
di chuyển vào nhượng quyền thương mại, và phục vụ là một phần lợi nhuận cao nhất của hoạt động nhà hàng.
Evans đã đóng một vai trò thiết yếu trong việc phát triển các hoạt động phục vụ; nó là một cực kỳ
quá trình tương tác và thực tiễn mà phụ thuộc vào trực giác, kinh nghiệm, kiến thức và rằng
Evans đã đạt được trong suốt sự nghiệp của mình trong ngành công nghiệp nhà hàng. Các khách hàng phục vụ đã được trả
giá cao để có được dịch vụ tùy chỉnh, nhưng Evans và Beck cần thiết bằng cách nào đó tìm ra cách để
tăng quy mô của các hoạt động phục vụ và làm cho quá trình nhân rộng. Họ đang xem xét
sử dụng một phương pháp gọi là Phân tích PCN, được sử dụng cho dịch vụ thiết kế, cải tiến quy trình,
và phát hiện sự đổi mới. Có lẽ Phân tích PCN có thể cung cấp một số hướng dẫn về nơi để đi
với các hoạt động phục vụ, và có lẽ cũng chỉ đạo về cách thức phục vụ có thể cung cấp
sức mạnh tổng hợp có hiệu quả trong một nhượng quyền thương mại nhà hàng