o Weighing, measuring, portioning:

o Weighing, measuring, portioning: To ensure the correct amount of ingredients in sauces.
o Washing, peeling: To clean ingredients away from soil and other contaminations to ensure food safety.
o Dicing, slicing, mincing, grinding: To make ingredients into similar pieces for even cooking and to release all flavor and aroma.
o Making roux: Prepare a thickerner use to give sauces the correct thickness and texture

Kết quả (Việt) 2:

o Cân, đo, tính phân: Để đảm bảo đúng số lượng các thành phần trong nước sốt.
o giặt, bong tróc. Để làm sạch các thành phần đi từ đất và các tạp chất để đảm bảo an toàn thực phẩm
o Dicing, cắt lát, xay, nghiền: Để làm cho thành phần vào tương tự miếng cho thậm chí nấu ăn và thả tất cả các hương vị và mùi thơm.
o Làm Roux: Chuẩn bị sử dụng để cung cấp cho nước sốt thickerner độ dày chính xác và kết cấu