the specific heat of high-moisture

the specific heat of high-moisture foods is largely dominated by water content. As early as 1892,Siebel argued that the specific heat of the food can never be greater than the sum of the specific heat of the solid matter and water since water in food materials exits side by side with the solid matter without any heat producing chemical reactions (Siebel,1982). In addition ,the specific heat of food material cannot be much smaller than that of water sice water is the major component of food materials. Siebel(1892) proposed the following equation for aqueous solutions such as vegetable and fruit juices or pastes

Kết quả (Việt) 1:

nhiệt độ ẩm cao thực phẩm chủ yếu bị chi phối bởi hàm lượng nước. Sớm nhất là năm 1892, Siebel lập luận rằng nhiệt trong thực phẩm có thể không bao giờ lớn hơn tổng nhiệt của vật chất rắn và nước kể từ khi nước trong thực phẩm vật liệu thoát khỏi cạnh nhau với rắn vấn đề mà không có bất kỳ nhiệt sản xuất phản ứng hóa học (Siebel, 1982). Ngoài ra, nhiệt trong thực phẩm nguyên liệu không thể nhỏ hơn nhiều so với nước sice nước là thành phần chính của thực phẩm vật liệu. Siebel(1892) đề xuất phương trình sau đây cho các giải pháp dung dịch nước chẳng hạn như nước ép rau và trái cây hoặc bột nhão

Kết quả (Việt) 2:

nhiệt dung riêng của các loại thực phẩm có độ ẩm cao là chủ yếu bị chi phối bởi hàm lượng nước. Ngay từ năm 1892, Siebel lập luận rằng nhiệt dung riêng của thực phẩm không bao giờ có thể lớn hơn tổng của nhiệt dung riêng của chất rắn và nước vì nước trong nguyên liệu thực phẩm ra khỏi cánh cùng với các vật rắn mà không cần bất kỳ nhiệt sản xuất phản ứng hóa học (Siebel, 1982). Ngoài ra, nhiệt dung riêng của vật liệu thực phẩm không thể nhỏ hơn nhiều so với nước mặt sáu nước là thành phần chính của nguyên liệu thực phẩm. Siebel (1892) đề xuất các phương trình sau đây cho dung dịch nước như rau và nước ép trái cây hoặc bột nhão